2一实015.1.考核与晋升标准1.docVIP

直营店管理者薪酬与考核标准： 1、月度薪资构成：收入提成+月度动态星级工资（排名pk+要项考核） 收入动态提成： 店总：月度利润的 % 行政经理：月度营业额的 %。其中，与月度计划收入比，每浮动1万元， 奖扣30元。 行政总厨：月度厨房经营利润的 %。其中，与月度计划收入比，每浮动1 万元，奖扣30元。 注：厨房经营利润提成=厨房收入-成本-可变费用 2）月度动态星级工资： 依据月度星级管理的得分进行pk排名，进行相应的奖扣，同时将该月度得分累计，进行季度、年度pk奖励（详见季度、年度pk奖励规定）。 名 次 店总 行政经理 行政总厨 第1名 奖1000元 奖1000元 奖1000元 第2名 奖800元 奖800元 奖800元 第3名 奖500元 奖500元 奖500元 其余 名次 不奖不扣 不奖不扣 不奖不扣 倒数第2名 扣400 扣400元 扣400元 末名 扣800元 扣800元 扣800元 要项 考核 1、人员缺编 每少1人，扣300元（店长扣200元） 2、安全事故 因消防安全、财产安全、食品安全（考核行政总厨）、顾客滑到（考核行政经理）事故，个人赔偿30%，店长赔偿20%，5000元止。 3、成本管理 实际成本与理论成本相比，浮动每超出5000元，扣减行政总厨3000元、店总2000元（未超5000元，合格）。 考核人： 公司相关领导与驻店质检培训经理。 考核内容：详见《星级服务管理与厨务管理--百分pk细则》。 考核频率：公司每月5次定时检查（每次检查1餐）、店内质检每日检查。 2、季度pk---绩效星级动态晋升标准 一、对象：店总、行政经理与总厨 二、晋升时间与条件：每季度一次，依据上季度的各月PK名次，决定 下一季度的星级佩戴与不同的月度工资提成标准。 三、考核细则： 星级 晋 升 条 件 下季度薪金系数 五星 三次月度第一名 2）二次第一名，一次第二名 至少获得4颗心性成长之星 X+1% 四星 一次第一，二次第二 至少获得3颗心性成长之星 X+0.5% 三星 一次第一，二次第二（三） 2）三次第二 3）一次第一，一次第二，一次第三 4）二次第二，一次第三 5）一次第二，二次第三 6）一次第二，一次第三，一次第四 7）三次第三 8）一次第四，二次第三 9）二次第四，一次第三以上名次 10）三次第四 至少获得2颗心性成长之星 X 二星 除5、4、3、1星级之外的其他名次 X-1% 一星 三次皆为最后1名 X-2% 特 殊 待 遇 1、分别奖励季度星级管理积分最多（3个月积分相加）的前3 名店总、行政经理与总厨5000元、3000元、2000元 2、佩戴相应星级的胸章(每季度一变） 3、五星级管理者可享有： 1）专属座椅、茶杯 2）每次公司会议开会前与会者的鞠躬问好 3）每次公司会议万元冠军茶的免费品尝 4）价值1000元的庆功宴一桌 4、自动晋职：一年之中，赢得三次五星级的，升任区域 总监（兼管一家落后店） 特 别 说 明 自动劝退：四次一星； 自动降职调岗：1）三次一星、一次二星； 2）二次一星、二次二星； 心性成长5星 （保持3个月即获得某个星） 谋划;每月本部门的计划获得公司优等认定 担当:每月至少1次（主动完成公司认可的挑战性工作）： 演说：每月演说考核至少B(良）等。 上进:实现公司认可的个人月度管理进步承诺 好学:每月学习考试合格，上交读书笔记1篇（每篇不低于3页稿纸） 3、年度星级管理pk奖励细则 第一名 第二名 第三名 第四名 第五名 第六名 合计 店总 15 10 5 3 2 1 36 行政经理 10 8 5 3 2 1 29 行政总厨 10 8 5 3 2 1 29 其他奖励 三个岗位年度第一名的家庭出省游：0.5万×9人 4.5 奖励依据 年度奖依据年内各月积分排名 98.5 4、星级服务管理标准--月旬百分考核细则： 考核岗位 考核项 目与分值 考 核 标 准 做到得分，做不到不得分，得分合计即为当旬总分，月度汇总，季度排名即为星级评定依据。详见各项具体加分要求。 一、 订 餐 岗 2分 1、接餐时要做到 “五问一传递”