北师大版七年级册生物导学安(全册).docVIP

班级： 组别： 姓名： 组内评价： 第8章人体的营养 第一节人类的食物 【学习目标】 1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用 2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。 教学重难点： 1、食物中的主要成分及其对人体的作用 2、蛋白质和维生素对人体的重要作用 教法学法：通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。 第一课时 【知识准备】 预习课本资料 【学习内容】 食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用 食物的营养成分 回答：1、食物中所含的六大营养物质是： 、 、 、 、 和 。其中 和 属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于 。 2、三大产热营养素是 、 、 。 二、食物中营养成分的作用 回答：3、细胞的主要组成成分是 ，体内的养分等都必须溶解在 里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的 左右。 4、 是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患 病，（成人患 症）钙的来源主要是 ，深绿色 和 等食物；缺钙会造成 ，补铁的食物主要有 、 、 和 等食物。 5、主要的能源物质是 ，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的 和有甜味的 、 等。糖类主要来自 和 食物。 6、 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织 的重要原料。蛋白质也可提供 。成人缺少蛋白质会出现 肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从 和豆类中获得。 7、通常作为备用能源的物质是 。 、 、 和 等食物中含有较为丰富的脂肪。 8、维生素可分为 维生素和 维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和 ；属于水溶性的有 和 。 9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 ，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体 ，是其他营养成分不可替代的， 人体缺维生素A时易患 缺维生素D时易患 和 ，缺维生素B1时易患 ，缺维生素C时易得 。 【学习小结】 本节课学到了哪些知识？ 【达标检测】 10、课后思考与练习P8 1-5 11、维生素A主要存在于动物 ，鱼肝油等食物中， 植物性食物中不含维生素A，但 、 等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A；维生素B1主要存在于牛肉、动物的 ，各种 的外皮中；维生素C存在于新鲜的 和 中；维生素D主要存在于动物 中。 12、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是： A鸡蛋 B牛奶 C带鱼 D猪肝 （ ） 13、组成细胞的有机物是 、 、 和 。三大产热营养素是 、 、 。 14、生命活动的主要能源物质是（ ） A水 B无机盐 C糖类 D蛋白质 15、缺乏维生素C时会患 病. A消化不良 B坏血病 C佝偻病 D夜盲症 16、晓明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他多吃（ ） A肉类和蛋类 B奶类和蔬菜 C豆类和水果 D蔬菜和水果 17、构成人体细胞的基本物质是（ ） A水 B糖类 C蛋白质 D脂肪 班级： 组别： 姓名： 组内评价： 探究食物中的营养成分（第二课时） 【学习目标】 以探究食物中的营养成分为核心，进而了解不同食物中营养成分的种类和含量存在差异。 【知识准备】预习实验 【学习内容】 演示实验： 蛋白质的检测现象：甲试管 乙试管 讨论：1、实验中设置乙试管的作用 2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？ 二、维生素C的检测 现象：甲试管 乙试管 讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？ 2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质 3、乙试管的作用 原因是 三、探究食物中的营养成分 1、填写P4表格二 2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用 材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用 材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色 的材料，原因是： 3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明 ，种子燃烧后的灰是 ，我们每天吃的食盐是 ，在白纸上挤压花生有油迹，说明 ；滴加碘液变成蓝色的是 ；滴加双缩尿试剂可检测 的存在，维生素C溶液可使吲哚酚溶液 。 4、以P24表谷物为例讨论P5 1—2 小结： 1 各种食物中的营养成分主要包括： 无机物： 、 有机物： 、 、 、 （2）不同食物中各种营养成分的含量 【学习小结】 本节课你的收获？ 【达标检测】 在测定菠菜，梨中Vc含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度相同量的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（ ）