食品加工厂项管理手册.docVIP

序号 内容 文件编号 页码 1 企业简介 / ２ 2 质量方针和目标 / 3 3 质量管理组织机构、职责 / 4-5 4 关键质量控制点 6 5 文件管理制度 7-8 6 培训管理制度 9 7 采购管理制度 10-11 8 生产过程质量管理制度 12 9 车间卫生管理制度 13-15 10 不合格品管理制度 16 11 产品检验制度 17 12 检测仪器、设备管理制度 18-20 13 生产设备管理制度 21-23 14 仓储管理制度 24-26 15 虫害管理制度 27-28 目 录 １、企业简介 公司主要生产以以下几个品种： 公司地址： 公司电话： 传真： 邮箱： ２、质量方针与质量目标 质量安全方针是根据总公司食品安全管理宗旨和方向，由工厂厂长正式批准和公布，并采取各项措施，保证该方针能为全体职工所理解、实施和坚持。 质量方针： 质量目标： 成品一次检验合格率:99.5%； 车间合格率≥99.50%； 工厂合格率≥99.00%； 顾客满意度≥75%； 产品及时交付率达100%； ３、质量管理组织机构、职责 ３．1 管理组织机构 ３.２职责和权限 本公司规定了各部门的职能以及相互关系（职责和权限），以保证质量、环境管理体系的有效运行。 a 厂长 ⑴ 确定公司的质量、环境管理方针和管理目标，批准和颁布公司