【备战2014高三化学一轮复习学案 第十五章 糖.docVIP

第十五章 糖类 蛋白质 第一课时 糖类 【考纲要求】 1.掌握糖类的结构、性质、用途； 2.重点掌握葡萄糖、淀粉、纤维素的性质和用途； 3.理解天然高分子化合物的概念和用途。 教与学方案 笔记与反思 【自学反馈】 1．糖类的概念： （1）概念： 。 （2）分类： 单糖： ； 低聚糖： ； 多糖： ； （3）相互转化关系：（请用箭头表示相互转化关系） 多糖 ———— 二糖 ——— 单糖 2．单糖 葡萄糖 结构式： 化学性质： a．还原性： 基的性质 与新制的银氨溶液反应； 与新制的氢氧化铜反应： b．加成反应： 基的性质 与氢气反应： c．酯化反应； 基的性质 与乙酸的反应： d．发酵反应：（制酒精） e．生理氧化： 制法：淀粉水解 用途： （2）果糖：①.分子式: ②结构简式:和结构特点: ③.与葡萄糖的关系: ④.性质: 3.二糖(分子式: ) 蔗糖和麦芽糖相似之处 ①.组成和结构的关系是 ,互为 体. ②.都属于 糖,水解都生成 糖. ③水解产物的性质: 蔗糖和麦芽糖不同之处 结构上的不同点： 水解产物的不同点： 存在： 4．多糖： 淀粉： 组成和结构： 物理性质： 化学性质： a．无还原性 b.在稀酸作用下和人体中均能发生水解,最终产物为 c.淀粉遇碘变蓝. 生成与存在: 生成： 存在： 用途: (2)纤维素: 组成与结构: 物理性质: 化学性质: a.无还原性 b. 在 的硫酸和水浴加热的条件下能发生 反应,最终产物为 ,但比淀粉水解困难. c.酯化反应: (制硝化纤维) ④.用途: 【例题解析】 例1：为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的 A．钠 B．硝酸 C．碘 D．新制氢氧化铜 解题思路: 。 易错点: 。 例2：患有糖尿病的人，尿中含有糖分（葡萄糖）较多 ，怎样检验一个病人是否患有糖尿病？ 解题思路: 。 易错点: 。 例3：有四种有机物（1）；（2）； （3）；（4）葡萄糖，其中既能发生酯化反应，又 能发生加成反应，还能和新制的Cu(OH)2浊液反应的是 A．（1）（2） B．（3）（4） C．（1）（3） D．（