高级育婴师三级践复习题总结.docVIP

三育婴师生活照料复习提纲 操作复习题 一.技能考核部分 1、为3岁以内的婴幼儿设计一天菜谱 1）记住下表各项内容。 2）餐次一般为6次。 3）花色品种要多样化（全天10~15种食品）。 2、安排各年龄段婴幼儿的一日食谱（三餐三点饮食模式） 1)各表的内容应每天总量一致。 2)要记住午餐和晚餐的菜肴。 3）回答问题只有分钟，要抓住重点。 4）餐次，以及多样化。 婴幼儿各年龄每日饮食摄入量 饮食摄入量 年龄 配方奶 荤菜 蔬菜 水果 粮食 4~6个月 900毫升 鱼10~20克， 蛋黄半个 10~20克 50克 米粉25~50克 7~12个月 600~700毫升 禽、鱼、肉 25~50克 鸡蛋1个 50~100克 50~75克 1~3岁 400~500毫升 禽、鱼、肉 50~100克 鸡蛋1个 100~150克 100~150克 含豆制品在内 母乳或配方奶210毫升、面包1片 9：00 母乳或配方奶150毫升、饼干1块 12：00 鸡蛋碎菜面：(面条25克、鸡蛋1个、青菜25克、食油4克、盐 适量) 15：00 母乳或配方奶150毫升、苹果 半个 18：00 稠粥 (米20克)、豆腐肉末(肉末25克、豆腐40克、食油3克、盐适量) 21：00 母乳或配方奶210毫升 1.1.2 为15个月人工喂养婴儿设计一天食谱 操作条件：提供卡片 操作内容：用上述卡片配菜，设计食谱 评价