动物营养代谢调课程论文.docVIP

反刍动物脂肪代谢调控研究进展 摘要：日粮脂肪 酸 是反刍动物重要的营养素之一，与反刍动物生产性能、动物脂肪产品品质及脂肪酸组成密切相关，如何调控反刍动物脂肪代谢过程，改善脂肪产品品质是反刍动物脂类营养研究的热点。本文主要对日粮脂肪 酸 对反刍动物生产性能和繁殖性能及产品脂肪组成的调控作用、添加油脂的负面影响、脂肪酸瘤胃代谢调控、瘤胃后供给脂肪酸代谢及需要量、日粮脂肪对瘤胃发酵及代谢通路的影响和过瘤胃保护脂肪的应用进行了研究。 关键词：脂肪营养：脂肪酸：反刍动物：代谢 随着动物营养学与选育工作的不断进步，家畜的生产性能得到了前所未有的拓展，因而对营养水平与饲养管理提出了更高的要求。在近半个世纪的动物营养研究中发现，脂类不仅能够提高日粮能量浓度，而且还具有提高脂溶性养分的吸收，降低饲料粉尘等作用。脂肪在反刍动物营养中的应用，一方面体现为可高效补充能量需要，尤其在家畜泌乳早期等特殊生理阶段，可避免或缓解机体能量负平衡。而另一方面，长链脂肪酸及部分多不饱和脂肪酸对反刍动物产品中脂肪酸的组成有一定的调控作用，从而可进一步提高产品品质。此外长链多不饱和脂肪酸在反刍动物自身脂肪代谢及繁殖性能等方面也具有一定的功效。综观2007-2010年反刍动物脂类营养研究进展，国内主要集中于脂肪酸代谢通路的研究、补充脂肪 脂肪酸 对反刍动物生产性能及产品脂肪酸组成的影响和瘤胃惰性脂肪的应用研究。而国外反刍动物