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甘南职教中心农经管理培训 大豆栽培技术 大豆：是四大油料作物之一。籽粒含有40%蛋白质20%脂肪，30%糖类和亚油酸有防止血管硬化功能。根瘤菌固定空气中的氮素。养地农作物是禾谷类良好茬口。 类型：春大豆和夏大豆。分三个产区。一是春作大豆区东北三省和内蒙古、宁夏、新疆。一年一熟。 一、大豆一生 大豆从种子萌发开始，经过出苗、分开花、结荚、鼓粒以至新种子成熟的生长发育 （一）大豆的生育期与生育时期 1、生育期 大豆从出苗到成熟所经历的天数。 春作大豆早熟品种少于120天、中熟品种121~140天、晚熟品种多于140天。 2、生育时期 大豆生育期分为出苗期、幼苗分枝期、开花结荚期和鼓励成熟期。 种子萌发和幼苗期 大豆种子含有较多的蛋白质，因而吸水量大，能吸收种子本身重量120%~140%的水分。才能萌发。要求田间持水量50%~60%，低于30%严重缺苗。所以进行灌溉。 发芽;种子萌动、胚根伸长，当根长达到种子长度、芽长达到种子长度的1∕2时。 出苗;当子叶出土并展开时。 出苗期：田间有半数大豆子叶出土展开后。 子叶出土见光变绿，即具有光合作用能力。一般播后4天即能出苗。 从出苗到花芽开始分化为幼苗期。 以根系生长为中心。 苗期需水不多，有一定抗旱能力。 土壤中速效氮、磷、钾养分含量，特别是速效磷的充分供给，对幼苗生长发育和后期生长均有重要作用。 三叶期：大豆第一片复叶开始为三叶期。有独立的光合作用。根瘤开始形成。 在条件适合的情况下，叶腋中开始有腋芽分化，并形成枝芽和叶芽。 幼苗分枝期 第一分枝形成至第一朵花出现称之幼苗分枝期。 作用;分枝对单位面积产量具有调节作用，对缺苗有较强的补偿能力。 开花结荚期 从开花至开花结束为开花结荚期。 特点：是营养生长和生殖生长并进阶段，但仍以营养生长为主。 大豆开花授粉受精之后，子房膨大形成软而小的绿色豆荚，当荚长2㎝时成为结荚。田间50%植株结荚，称为结荚期。鼓粒成熟期 大豆结荚后，豆粒开始长大，当豆粒达到最大体积与质量时称为鼓粒期。植株变黄脱水干燥由绿变黄、变硬呈现本品种固有的籽粒色泽和大小，荚亦呈现固有的颜色，并与荚皮脱离，摇动植株荚内有轻微的响声，即为成熟。 生长习性指大豆的开花习性和结荚习性 1、开花习性 大豆花很小，无香味，属于自花授粉作物。（开花前已授粉）天然杂交率1%左右，直根系。 开花时间8：00~10：00.一朵花开放时间约为90分。 开花顺序：有限结荚品种由内而外、自上而下逐渐开花，无限结荚品种由内而外、自下而上逐渐开花。 2、结荚习性 无限结荚 大豆植株高大，节间长、株型松散，化更短结荚分散，多数豆荚着生在中下部，往上逐渐减少。主茎和分枝末梢不生花簇。高肥水区易发生倒伏。 亚有限结荚介于无限和有限结荚之间。 有限结荚 植株矮小、直立节间短茎秆粗壮株型紧凑，不易倒伏，花梗长结荚集中多生在主茎和分枝中上部，开花顺序由中上部开始逐渐向上下开放。最后主茎分 枝顶端出现一个大花簇，顶端生长停止。 二、影响大豆生长发育因素 （一）光照 大豆是短日照作物，在第一复叶出现时，进入光照阶段。 （二）温度 大豆是喜温作物，在一定温度范围内温度高有利于大豆生长发育。晚熟品种﹥10℃活动积温3200℃以上，夏播早熟品种要求1600℃. （三)水分 大豆是需水较多农作物。幼苗期和成熟期需水较少。从开花盛期到结荚鼓粒期要求水分充足。 （四）矿物质 大豆是需矿物质营养数最多、种类全的农作物。需要量最多是氮磷、钾，其次是钙、镁、硫。 （五）土壤 土层深厚富含有机质和钙质，排水良好保水能力强的中性土壤为宜。大豆不耐酸碱，酸性土壤不宜大豆根瘤的发育。总盐量大于0.6%时大豆就会死亡。 三、大豆产量及形成 （一）大豆产量 产量是由单位面积上的株数、每株有效荚数、每荚的有效粒数和百粒重四个因素构成。 有效粒数和百粒重比较稳定。百粒重16~20g 每荚的有效粒数1.5~2.5个。单位面积上的株数变化不大。每株有效荚数变化很大。 在一定种植密度下，增加单株荚数，是大豆增产的重要途径。 生产上加强田间管理增加主茎节数是获得高产有效途径。 （二）大豆花荚脱落与秕粒 1、花荚脱落 花荚脱落率在40%~70%。花荚脱落高峰出现在盛花末期至结荚初期。 花荚脱落包括落蕾、落花、落荚。比例为落花占60%、落蕾占10%、落荚占30%。 花荚脱落的主要原因：生长发育失调。除品种类型之间有差异之外。外界环境条件。机械损伤、病虫害和暴风雨等自然灾害。 防止方法;在种植技术上应满足大豆对水分、养分的需求。创造通风透光的良好条件，加强病虫害的防治及精细管理。是防止大豆花荚脱落的主要原因。 2、秕粒 大豆开花受精后的胚珠得不到足够的营养时，种子发育不良而形成秕粒。 原因：因品种不同秕粒率有