痛风病人的饮食修改版2试卷.pptVIP

痛风病人的饮食护理 西安医学院 裴学雷 痛风病人的饮食的注意事项 一、控制总热量 通风病人要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重的10%~15%。控制每日进食的总热量，不可过多吃零食，也不可每餐吃过多、过饱。低蛋白饮食，每日蛋白质总量控制在40克左右。 痛风病人的饮食的注意事项 二 、控制高嘌呤食物 可减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，对于防止或减轻通风急性发作具有重要意义。 第一类：高嘌呤食物(禁止吃) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、 鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、鹅、 石鸡、酵母、啤酒、火锅。 第二类：中等嘌呤食物（选择性吃）  1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鳗鱼、鳝鱼及龙虾、蟹、牡蛎； 2、麦麸：麦片、面包、粗粮； 第二类：中等嘌呤食物（选择性吃）  3、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡； 4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆菜、蘑 菇、干豆类、豆腐 第三类：低嘌呤食物（放心吃） 1、粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、精白面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心； 2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜； 第三类：低嘌呤食物（放心吃） 3、水果：各种水果； 4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精； 5、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等 6、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力； 痛风病人的饮食的注意事项 三、鼓励患者多饮水 多饮水可稀释尿液，增加尿酸的排泄。每日应该饮水2000ml~3000ml。 痛风病人的饮食的注意事项 四 、禁酒 饮酒容易使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用。故饮酒可使血清尿酸含量明显增高，诱使痛风发作。另外，慢性少量饮酒，还可刺激嘌呤合成增加，使血尿酸水平增高，故应戒酒。 * * *