天然营养保健品实时代产物.doc

天然营养保健品实属时代产物 随着人们收入的增加、人口老龄化加剧、消费者教育程度的提升以及天然营养保健品的市场渗透率提高，保健食品市场从低迷期复苏，并保持快速增长，同时也可发现中国的保健品市场正逐渐走向成熟。蓝海舰队天然营养保健品市场人员通过研究发现，随着年龄增长，各种慢性疾病随之上升，消费者对保健品需求逐渐增强。具有减肥、美容、调节亚健康、增强免疫等保健功能的产品成为市场主流。本文将对国内外保健食品的发展与消费趋势进行分析，并结合蓝海舰队金鲵娃娃鱼蛋白胶囊为例，对保健食品的发展趋势进行简单的阐述。 一、天然营养保健品背景 随着社会文明进步和经济高速发展，人类对自身的健康日益关注，全球居民的健康消费水平逐年攀升，对天然营养保健品的需求十分旺盛。天然营养保健品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”，也称“营养食品”；德国称为“改良食品”；日本称为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。 二、国外保健品行业发展趋势 全球保健品市场容量为2000亿美元，占整个食品销售的5％。目前美国有保健品生产企业530家，每年共有1000多个品种投放市场，其销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3。据位于美国圣地驱哥的NutritionalBusinessJournal（NBJ）研究结果表明，由膳食补充剂、功能性食品饮料、天然有机食品等三大类构成的保健食品市场，其中前二者占据了整个份额的85％左右，而其他国家因国力、民俗等因素不同而有所差异。 国外保健食品市场现状和发展趋势有以下特点：①低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大，并将主导市场；②维生素、矿物质类保健食品所占比例稳定；③“素食”及植物性保健食品所占比重逐渐增大；④小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加，并有扩大海外市场之势；⑤保健茶、中草药保健食品继续风行市场，深受广大消费者欢迎。 三、中国保健品市场现状 据1996年卫生部颁布的《保健食品管理办法》，保健食品是指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群食用，不以治病为目的。 目前，国家卫生部对保健食品功能受理和审批范围限定有27种，包括：增强免疫力、改善睡眠、改善营养性贫血、改善生长发育、改善皮肤水份、改善皮肤油份、缓解体力疲劳、缓解视疲劳、清咽、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、辅助改善记忆、辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、促进排铅、促进泌乳、促进消化、减肥、抗氧化、调节肠道菌群、通便、增加骨密度、祛痤疮、祛黄褐斑、对胃粘膜有辅助保护功能以及对化学性肝损伤有辅助保护功能等。 经济的飞速发展促进了消费水平的提高，使人们对食品的需求不只满足于温饱状态，而是向天然营养保健型转变。人们的饮食除了充饥解渴以外，还要追求补充营养、预防疾病、调整肌体生理状态等功效。这种食品需求方向的转变，促进了我国保健食品产业的发展。 2009年，中国保健食品市场规模已超过日本，居世界第二。规模最大的为美国，销售额达到1100亿；第二规模为中国，销售额达到911亿；日本位居第三，销售额达到860亿。 1、中国特色保健品市场蓬勃发展 中国特色保健食品包括药酒、中药成分营养补充剂和草本提取物等市场蓬勃发展。中国特色产品比重大且增长迅速，其份额超过保健品市场份额的1/3，主要包括药酒、中药成分、人参、银杏萃取精华等。国内已有一些世界地理标志产品已经走在世界保健品前列，如：中国独特的金鲵娃娃鱼蛋白胶囊。 2、女性和老年人成为保健品市场主要消费群体 女性和老年人成为保健食品市场主要消费群体，根据consumerresearch调查，2007年成年女性健康产品购买量达40%，主要包括减肥、补血、女性美容等功能产品；老年人保健食品主要针对老年人体虚多病，为预防和辅助治疗老年疾病而开发的，主要功能有促进消化道健康、助睡眠、增强免疫力等。 3、消费者最重视质量和产品功能 根据2008年中国营养保健品市场消费行为调查显示：超过90%的受访者关注食品饮料的安全性；80%的受访者认为质量必须是产品的主要特色，并同时关注产品功效质量；甚至有超过50%的受访者愿意付高价购买令自己安心的产品。 四、金鲵娃娃鱼蛋白胶囊得到广泛应用 金鲵娃娃鱼蛋白胶囊是金鲵生物产品开发公司和华中科技大学针对大鲵肉的多种药用和食用功效联合开发的一款蛋白类产品。它是采用现代生物技术手段，提取年龄15岁以上的大鲵肉中的蛋白精华成分，再添加香菇多糖（具有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗感染、降血糖、降血脂等作用）、大豆蛋白等纯中药提取物精制而成。 金鲵娃娃鱼蛋白胶囊的主要功效：调整人体机体，提高免疫力；调理肠胃，对肠胃溃疡、顽固性胃病效果明显；改善睡眠，