品类管理-商品管理解析.ppt

北京东方宇恒零售管理机构 机密 提升连锁超市的盈利能力 张艳婷 品 类 管 理 品 类 管 理 商品管理 商品分析 价格策略 商品陈列 商品促销 目前经营现状面临的三个主要问题： 1.连锁零售市场竞争空前激烈，不可回避； 2.商品结构不太合理，库存高、周转慢、零销售品种占一定比例，原因很多，需要长时间的调整； 3.经营团队的经营能力、技能有待提高。 经营中产生的问题解决办法不多，不擅长用经营数据分析，不会用分析的结果来调整经营、指导经营，是门店经营提升的一个重大瓶颈 不能以传统的陈旧经验来经营连锁门店 不能以单店、小店的经营、管理模式来经营管理有一定规模的连锁企业与大店； 不能以参照其它门店的经营方法来经营连锁门店 上述三点中，第三点是最能有效、快速提升的手段。只要通过经营队伍的经营思维方式的改变与经营分析调整方法的提高，才能提升企业的经济效益。 4 商 品 选 择A 确定目标市场：即确定目标顾客B 根据营业面积确定经营品类及单品数量。 目的：在超市商品销售过程中，一般情况下70％的非生鲜商品的销售额是由30％的商品完成的 因为：20%商品产生的80％的销售多数情况下仅是一个理想化的状态。中、外超市商品管理好的企业约在30：70，30：80 如何管理30：70商品、合理调整商品结构、有效利用资金，并通过科学定价和有