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级食品感官评定验授课教案
食品科学与工程学院授课教案
（实验课）
课程名称：食品感官评定实验
授课专业：食品科学与工程
授课班级：20级本1班
授课教师：授课时间：201-2014学年第学期
教材名称：.自编讲义
实验一
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
实验材料：实验内容：
实验注意事项：
日期
第一次 试液号 138 253 769 414 … 251 味觉 第二次 试液号 737 215 032 350 … 862 味觉
实验二、
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
实验材料：
取嗅味样品1ml加无水乙醇9ml稀释，分别放于深棕色瓶中，避免试验者看出瓶中样品的颜色和形态，每个样品了；以随机三位数编号。
实验内容：
实验注意事项：
… 451 嗅觉 第二次 试液号 370 151 302 050 … 662 嗅觉
实验三、
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
实验原理：
仪器和试剂：
实验内容：
实验注意事项：
… 10 样品号 002 316 548 697 251 304 886 … 449 味觉 强度
实验四
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
实验原理：
仪器和试剂：
实验内容：
… 6 样品号 102 446 558 321 158 497 … 666 888 味觉 程度
实验五、
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
实验原理：
仪器和试剂：
实验内容：
… 6 样品号 011 223 458 984 315 854 … 114 912 665 味觉 差别
实验六
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
：
实验内容：
实验
实验地点： 学 时 数：3学时
实验目的：
：
实验内容：
integrated energy, chemicals and textile Yibin city, are the three core pillars of the industry. In 2014, the wuliangye brand value to 73.58 billion yuan, the citys liquor industry slip to stabilise. Promoting deep development of integrated energy, advanced equipment manufacturing industry, changning district, shale gas production capacity reached 277 million cubic metres, built the countrys first independent high-yield wells and pipelines in the first section, the lead in factory production and supply to the population. 2.1-3 GDP growth figure 2.1-4 Yibin, Yibin city, Yibin city, fiscal revenue growth 2.1.4 topography terrain overall is Southwest, North-Eastern State. Low mountains and hills in the city landscape as the main ridge-and-Valley, pingba small fragmented nature picture for water and the second land of the seven hills. 236 meters to 2000 meters above sea level in the city, low mountain, 46.6%
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