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　一 项目介绍　　1.饮用水的发展历史及趋势　　地表水 地下水 自来水 瓶装水 桶装水 现制现售水?　　地表水：最原始的江河湖海里的水，经过简单的沉淀以后直接饮用　　地下水：多以井水为主，硬度高，含杂质及有害物质较多。　　自来水：经过自来水厂初步净化，安装到户，通过加热的方式来饮用　　瓶装水：专业水厂（如娃哈哈、乐百氏、农夫山泉等），通过专业的技术及设备对水源进行处理，灌装，以达到可直接饮用的水，但制造、运输及包装等成本过高，不能被所有人接受。　　桶装水：目前企事业单位、学校、家庭的主要用水方式有80%以桶装水为主。让我们了解一下桶装水的发展历程：　　1989年，中国第一桶桶装水下线，深圳“怡宝”，开桶装水“先河”　　1998年，国家出台第一部关于桶装水质量检测的GB　　2002年，桶装水逐步被大家所认可，主要以企事业单位，学校为主　　2003年，开始走进千家万户，进入我们的日常生活这样高额的利润，　　导致了桶装水市场泛滥，为求利益，黑心桶、低质水时间屡　　禁不止。　　2004年1月1日起，一纸QS认证将许多中小型水厂拦在了门外（QS认证｛食品“质量安全”（QualitySafety）英文缩写｝是国家对所有生产型企业食品卫生的一种强制性检验标准，也就是合格产品的市场准入证明）这说明国家对行业的管理逐步　　走向正规化。