有机物的分离和结鉴定笔记.docVIP

第一章.导论 §1.1 无机物、有机物、天然产物和次生物质 一.无机物和有机物 1.无机物： 2.有机物：有机化合物是碳氢化合物以及从碳氢化合物衍生而得的化合物。 3.无机物与有机物的区别： ①物理性质：有机物一般有较低的熔、沸点，难溶与水，易溶于有机溶剂；大多数无机物的熔、沸点较高，不溶于有机溶剂，大部分溶于水，一部分无机物既不溶于有机溶剂和水。 ②化学性质：无机物反应专一，大多数情况不可逆；有机物反应产物往往不专一，受反应温度、压力和催化剂等条件影响很大，且可逆反应较多。 无机物：化学元素组成基本决定其性质； 有机物： 组成： 结构：结构决定性质和功能，同分异构是有机物的普遍现象。 二.天然产物和次生物质 1.天然产物： 指自然界存在的物质，（广义的）含无机矿物。 现在所指：生命体产生的物质（含碳物质）。 2.天然产物的分类： ①核酸类；②碳水化合物（或糖类）；③蛋白质和氨基酸类；④类脂化合物；⑤维生素类；⑥萜类和类胡萝卜素；⑦甾族化合物类；⑧生物碱类；⑨酚酸类。 3.次生物质：指萜及衍生物、甾族、生物碱和酚酸等类天然产物（不是生命活动过程必须的物质）。 §1.2 有机物的基本类型 一.官能团（functional group）：指有机物分子中主要决定有机物性质和功能的结构单元（基团）。 二.基本类型： 1.烃类（hydrocarbo