木聚糖酶的基因来及研究进展.docVIP

木聚糖酶的基因来源及研究进展 1 木聚糖酶介绍 木聚糖是半纤维素的一种组成部分，是半纤维素中含量最丰富的一种，主要成分是D-木糖，是除纤维素之外自然界最为丰富的多糖，也是自然界中获得的可再生资源之一，几乎所有植物都含有木聚糖，它是细胞壁的组成成分，占细胞干重的1～30%。木聚糖是一种结构复杂的非均一聚糖，主链骨架是由多个D-木糖基通过β-1，4糖昔键相连而成。木聚糖的完全降解需要多种水解酶的参与而共同完成。 木聚糖酶是一类将木聚糖降解为低聚糖和木糖的一组酶系，属于水解酶类二二 2 木聚糖酶的不同来源 微生物来源的木聚糖酶的分子量在 8～145 KDa，它们只含一个亚基。一般来说，分子量小于30 KDa的木聚糖酶为碱性木聚糖酶，它们通常含有 182～234个氨基酸残基；而分子量大于30 KDa的木聚糖酶为酸性木聚糖酶，它们通常含有 269～809个氨基酸残基。通常细菌可产生两种木聚糖酶，即低分子量碱性木聚糖酶和高分子量的酸性木聚糖酶，但真菌一般产生低分子量碱性木聚糖酶。 据资料报道，产该酶的微生物有几十个属，一百多个种，主要来源于细菌和真菌。目前，已从20余种细菌菌株、16种真菌、3种酵母以及8种放线菌中分离出相应的木聚糖酶。 2.1 细菌来源的木聚糖酶 目前对来源于细菌的木聚糖酶的酶学性质，研究得比较清楚环状芽孢杆菌Bacillus circulans D1），短小芽孢杆菌B