第一章细胞的分成和基本结构.docVIP

第一章细胞的分子组成和结构 第二节 蛋白质、核酸的结构和功能 【知识梳理】 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，天然存在的氨基酸约有20种。 氨基酸分子结构通式 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且共同连接在一个碳原子上（中心碳原子），氨基酸的不同，在于侧链基团（——R基）的不同。 多个氨基酸之间经过脱水缩合形成多肽（肽链），其中—CO—NH—为肽腱。 多肽经过盘曲折叠形成蛋白质，蛋白质分子结构的多样性的原因： 氨基酸种类、氨基酸数目、氨基酸排列次序的不同以及肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别。 蛋白质是生命活动的体现者，具有催化、免疫、调节、运输载体以及作为结构蛋白等功能。 与蛋白质有关的计算： a.如果有n个氨基酸，形成了m条肽链，那么一共形成了(n—m)个肽腱，脱去了(n—m)个水分子。 b.蛋白质分子量 = 氨基酸数×氨基酸平均分子量 ---失去的水分子数×18 c.肽腱数=脱去水分子数=氨基酸个数---肽链数 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，生物体内的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。核酸分为两大类：一类是脱氧核糖核酸（DNA），一类是核糖核酸（RNA）。 核苷酸的结构为： 是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成。DNA中五碳糖是脱氧核糖，而RNA中为核糖；DNA的基本单位是脱氧核苷酸，RNA的基本单位是核糖核苷酸；DNA含有四种碱基：A、T、G、C，RNA含有四种碱基：A、U、G、C；DNA为双螺旋结构，RNA为单链结构。 根据吡罗红和甲基绿对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色可以显示其再细胞中的分布。其中DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中也含有少量DNA，RNA大部分存在于细胞质中。 遗传信息是核苷酸的排列顺序。 与核算相关的计算： ａ、含N碱基数目共5种， DNA和RNA分子中有3种相同的含N碱基：Ａ、Ｇ、Ｃ ，并各有1种不同的含N碱基 ：DNA中特有的是T，RNA中为U。 b、8种核苷酸，其中4种脱氧核苷酸，4种核糖核苷酸。 【典例精析】 例1下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸 （ ） CH2 —NH2 SH—NH2 A、H2N—CH—COOH B、H3C—CH—COOH C、H2N—CH—COOH D、H2N—CH—COOH CH2—CH2—COOH ＣＨ２—ＣＯＯＨ 解析：构成蛋白质的氨基酸的结构特点是氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基并且连接在同一个碳原子上，只有Ｂ项不具备结构特性。故选Ｂ 例2某多肽链内共有肽键109个，其中含有一NH２和一COOH的数目至少是 ( ) A．1１0、110 　 B．109、109 　 C．9、9　　 D．1、１ 解析：多肽链是由多个氨基酸经脱水缩合形成，其中—ＮＨ２与—ＣＯＯＨ脱去Ｈ２Ｏ而形成—ＮＨ—CO—（肽键），无论氨基酸侧链基团上是否含有氨基或羧基，肽链的首尾氨基酸至少含有一个—ＮＨ２与—ＣＯＯＨ。故选D 例3谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数分别是（ ） A、5,9,4,1 B、4,8,5,1 C、5,8,4,1 D、4,9,4,1 解析：根据氨基酸的的结构通式可以得出，谷氨酸除了R基之外其余部分的原子组成为C2H4O2N，所以谷氨酸分子含有的C、H、O、N数目依次是5,9,4,1。故选A 高考策略：本知识点主要考查氨基酸的种类、结构通式和原子数目，题型主要为选择题。解题方法技巧首先是在比较氨基酸结构的基础上理解其结构组成： C3H5O2 H2N—C—COOH；其次要具有一定的逻辑推理与数字归纳能力；最后要掌握必 H 需氨基酸与非必需氨基酸的含义及种类。 例4根据下面图解，回答问题： ???? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。 解析： 例5已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子有两