民以食为天、对基因食品的争论.docVIP

民以食为天 --对转基因食品的争论 国人还没从前不久的三聚氰胺事件缓过神来，最近的青海乳制品三聚氰胺事件、麦当劳麦乐鸡可能含有有害化学物质等等“安全门”又闹得沸沸扬扬，中国似乎陷入了一种食品安全恐惧的怪圈：人们越重视食品安全、食品安全问题越层出不穷。其实我们应该理性的看待这个问题，广义上的食品安全大概可以理解为两类一是数量即保证人民吃饱饭的的问题，另一类就是质量，就是我们普遍理解的食品安全问题。我们重视食品的质量说明了我国在食品数量供应上的巨大进步。从另一个角度来看，食品安全频发也并不仅仅是中国的现象，而是一个全球性问题，麦当劳麦乐鸡的有害物质报告也是美国本土组织发布的。如果您经常关注新闻报道的话，您就会发现国外的食品安全现状和和争论是异常激烈和尖锐的，甚至牵涉到了国际政治关系，而国外争议最大的就是本文要向大家介绍的国人可能还不太了解的转基因食品安全问题。 转基因食品技术是一种在上世纪90年代兴起的利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变。从某种意义上说转基因技术与我们熟知的杂交技术在目的性上是一致的，都是为了获得更优良的品种，但在实现手段上并不一致。杂交是通过将一个品种的花粉向同一物种的另一品种授粉，从而将一个作物品种的全部细胞核基因