C时代餐厅创业目录.docx

C时代餐厅创业书 一 ．餐厅概要 1.1 餐厅名称 1.2 餐厅建立背景 1.3 餐厅经营范围及产品 二 . 餐厅食品及服务 2.1 餐厅主要服务 2.2 餐厅主要餐点 2.3 餐厅特色 2.4 餐厅经营理念及目标 2.5 团队 三 ．餐厅市场分析 3.1 餐厅的市场机会 3.2 餐厅的顾客分析 3.3 餐厅的自身资源分析 3.4 餐厅自身特色 3.5 SWOT分析 四 . 销售策略 4.1餐厅服务 4.2宣传与销售 4.3市场促销活动 五 . 餐厅管理 5.1 接待与销售 5.2 厨师 5.3 销售与财务 5.4 管理 六．餐厅前景、风险及对策 6.1 前景 6.2 目标 6.3风险分析与对策 七．附录 7.1最受欢迎的漫画人物 7.2 主要公司人员  一 餐厅概要 餐厅名称：C时代动漫餐厅 C时代餐厅是在六位在校大学生通过共同努力来创立的一所新型的，时尚的，绿色的，健康的餐厅，餐厅共投资12万元，拥有6位股东，将近20名员工，在现在众多餐饮林立的时代，我们餐厅会以绿色环保，价格实惠，环境优雅等等来吸引顾客，并且以优质的服务和美味的食品以及各种各样的活动来挽留住顾客，相信餐厅会在我们的经营之下会从众多餐饮同行脱颖而出. 餐厅经营范围及产品：我们餐厅提供各类菜肴，西餐，料理，寿司，果酒等。承包生日聚会，情侣空间，聊天交友。 二．餐厅食品及服务 1 餐厅主要服务 1 提供中式及西式早餐及午餐、 2 餐厅设有浪漫情侣套餐 3 提供日式旋转寿司 4 附赠动漫糕点及汤品 5 可免费阅读各类动漫书籍，开业两个月内可免费租用 6 餐厅出售独一无二的手工制动漫人偶及饰品 2 餐厅主要餐点 1 早餐 中式：肉粥8款 蔬菜粥16款 果品粥12款 花类粥12款 豆类粥20款 豆浆20款 包子类8款 饼子类10款 鸡蛋 火腿5款 西式：面包类10款 果汁类 15款 奶类5款 蛋类6款 火腿款12款 汉堡10款 2 午餐 中式：川菜 粤菜 湘菜 鲁菜 苏菜 茶类16款 酒类13款 外国料理：泰国料理 日本料理 意大利料理 可乐 咖啡 酒水26款 3 自主旋转寿司（早上九点至下午六点） 鱼类寿司 果菜寿司 肉类寿司 寿司年糕 酒水8款 可乐 果汁8款 4 情侣套餐 豪华型 温馨型 简单型 5 甜点 动漫人物巧克力 动漫人物蛋糕 动物类面包 餐厅秘制甜汤 3 餐厅特色 1 餐厅正餐（早餐 午餐）区为蓝白色调，散发果味清香，使气氛清幽 2 旋转寿司区则使用暖色调，维持HIGH氛围 3 情侣在此消费100元以上，可获得抽取情侣饰品的机会；消费达人到200元以上，可获得抽取量身定制情侣装的机会 4 普通顾客消费达150元以上，即可获得抽取独一无二的动漫玩偶或饰品的机会 5 餐厅使用的杯子均为动漫主角套杯，靠枕上夜绣有各种动漫人物 4 经营理念及目标 1 坚持顾客至上，诚信为本的理念 2 坚持食品绿色健康，保持餐厅和谐氛围，让顾客吃得放心，待得舒心 3 目标： (1)在c时代餐厅中建立动漫放映厅 （2）为高端消费者提供去日本、欧美旅游的机会 （3）成立C时代旗下动漫制衣厂及手工艺品制作单位 4 终极目标 成为亚洲最大的动漫主题餐厅，生产和销售一流动漫衍生品。 5 团队 管理人员：来自高校的经济学管理学人才共六人。 厨师：来自新东方的特级厨师及日本本土料理师共5人 服务人员：6人。 三．C时代的市场分析 3.1 . 餐厅的市场机会 我们根据以问卷调查的形式了解到，我们的市场十分广阔，且具有很大的发展潜能。因为动漫产业刚刚起步，市场相对空白，而且，通过各地的动漫展览情况来看，动漫市场无限广阔，动漫行业是充满商机与无限诱惑的，而今，点点星火正以燎原之势在蔓延，不但各种动漫受到人们的喜爱，而且各式各样的动漫图书的发行和动漫节的举办也在不断掀起阵阵动漫风暴。就在2002年8月，上海举行过3次漫展、北京举行过2次漫展、广州举行过一次漫展、成都举行过一次漫展！短短一个月间北京、上海、广州、成都四大漫画中心城市举办了8次漫展，各个动漫展高涨的人气也一再提醒着中国大陆的市场有多宽广，预计市场占有率80%以上。 3.2 . 餐厅的顾客分析 本餐厅面对的顾客即为广大的喜爱动漫的青少年以及中年人群。主要顾客为青年男女，因为大多数青年男女喜爱动漫 ，本店选址在市中心商业区，为广大青年男女提供购物之后的好去处，其潜在顾客是一些儿童、青年，因为目前整个中国喜爱动漫的儿童在人数急剧上升。上海零点调查公司与上海电视台财经频道合作2002年七月在北京、上海、