方案--周黑鸭杯湖北省大学生营销策划挑战赛产品营销策划方案.docVIP

2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 产品营销策划方案  摘要 从作坊到集团，从偏安一隅到全国知名，从一个仅有1.8米的菜场小摊位到一家年销售8亿多、300多家直营店的企业，周黑鸭一路三级小跳，2011年被认定为“中国驰名商标”，是武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。 周黑鸭作为地方特色食品，也作为休闲餐饮的一部分，其市场前景和行业利润远远超过传统餐饮。然而，从国内来看，有地域特色且具有全国规模的企业不是很多，但是小规模的、具有替代性质的区域性竞争特别激烈。从竞争角度看，在湖北市场能给周黑鸭带来实质性威胁的主要有绝味、精武鸭脖、廖记棒棒鸡等三家，除了精武鸭脖是武汉当地的特色食品企业外，其他家均为外地企业且在湖北具有一定的市场地位。这三家企业，加上周黑鸭，其产品虽有各自的特色和区域特色，但在一定程度上具有替代性，而且经营模式比较类似，因而相互之间是正面竞争对手，也是主要的竞争对手。 随着公司进入快速发展阶段的同时，发展战略及其实现方式一系列问题也摆在眼前。周黑鸭将自身定位