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贵州省白酒产业市场调查 专业：市场营销 班级：市场职101班 组长（学号）： 组员（学号）： 2011年7月11日 目录 章节 页码 一、中国白酒产业整体概况以及未来前景..............1 二、贵州白酒产业整体概况...................................2 三、贵州主要白酒生产企业...................................3 四、贵州白酒产业市场现状...................................6 五、贵州白酒产业的优劣势...................................7 六、贵州白酒产业发展趋势...................................8 七、总结...............................................................9 八．附录...............................................................9 中国白酒产业整体概况以及未来前景 白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。 　　近5年来白酒行业的高效成长，是在我国宏观经济高速发展的大背景下，广大白酒企业特别是名优酒企业抓住消费升级机遇，不断创新，调整产品结构，转变增长方式，提高赢利能力实现的。首先，宏观经济增长带动消费升级，启动了白酒消费的大盘；其次，白酒企业通过采取一系列措施提升了核心竞争力，老名酒焕发了新生机，区域强势品牌群雄并起，这是行业快速发展的内在原因；再者，白酒是较早从计划经济向市场经济过渡的行业，通过充分竞争，淘汰落后产能，产业结构得到了优化；第四，国家“扶优限劣”的产业政策因素为白酒行业长期稳定发展奠定了基础。 　　我国酿酒工业利润总额从2004年的104.08亿元提高到2009年的360.26亿元，5年增长246.14%。其中，2004年，白酒业利润总额为58.66亿元，2009年白酒业利润总额则达到234.89亿元，增长超过300%，占酒类行业的65%。白酒业5年来收入和利润的复合增长率领先整个酒类行业：销售收入复合增长率为33.47%，领先行业的25.09%；利润总额复合增长率为46.67%，领先行业的36.26%。 　　2010年上半年，全国白酒总产量约400万千升，同比增长23.10%；累计销售收入约1200亿元，同比增长41.96%；累计实现利润约180亿元，同比增长45.18%。销售收入和利润增速均创10年来新高，成长性和稳定性继续领先整个酒类行业。在通胀的大环境下，白酒行业持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。 预计未来10年将成为中国白酒业的稳定发展时期，随着人民群众健康意识的提高，以及相关法律法规的健全，未来阶段，中国白酒业面临的主要挑战之一将是食品安全问题。未来10年，中国白酒业出口增长将达到5％至10％，利润将达到20％。到2015年白酒制造行业收入将达到8712.0亿元；利润年均增长率约为34.2%，2015年利润将达到1550.8亿元。 2011中国白酒排行榜：（详见附录1） 贵州白酒产业整体概况 贵州省拥有茅台和董酒两家名酒企业，在二十世纪八九十年代，白酒业曾辉煌一时。2007年，贵州省规模以上企业白酒产量在全国排名第十一位，为推进贵州白酒业健康发展，贵州省出台一系列政策文件，加快对贵州省白酒业的结构调整和产业升级，实施扩产增效，推进品牌建设，不断提升白酒行业的整体实力。 　 贵州省先后出台了《省人民政府关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》和《贵州省政府促进茅台酒又好又快发展的指导意见》等一系列扶持白酒产业发展的政策文件。贵州省经贸委认真贯彻落实两个“指导意见”，把白酒产业发展作为重中之重工作来抓，与各部门、各地区、有关企业共同努力，通过采取加大宣传力度、政策扶持、科技支撑、资金帮