生物必修一第二章-组成细胞的分子分解.ppt

斐林试剂与双缩脲试剂的比较 三、生物大分子以碳链为骨架 为什么DNA（或RNA）分子具有多样性？ 脱氧核苷酸：4种 DNA： 无数种 遗传信息蕴藏在核苷酸的排列顺序中。 脱氧核苷酸数量大，其排列顺序极其多样化，储存的信息量非常大。 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 探究三、核酸的功能 所有生物的遗传物质都是DNA吗？ 细胞生物 非细胞生物 真核生物 原核生物 DNA 病毒 RNA 病毒 遗传物质是DNA 遗传物质是RNA，如HIV、SARS病毒、禽流感病毒 除RNA病毒外，其它生物的遗传物质都是DNA。 （含两种核酸） （只含一种核酸） 除病毒外，其它生物细胞内都含有两种核酸（同时含有DNA与RNA）。 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物” (CH2O )？ 3、种类： C、H、O 单糖(不能水解的糖) 二糖(由两分子的单糖脱水缩合而成) 多糖(由许多的葡萄糖分子连接而成) H : O = 2 : 1 第4节 细胞中的糖类和脂质 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 动、植物细胞 动、植物细胞 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 提供能量 种 类 分 布 功 能 多 糖 ? ? ? ? ? ? 糖 原 ? ? ? ? 淀粉 纤维素 肝糖原 植物的种子、变态茎或根中 储存能量 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖 动物的肌肉中 储存能量 肌糖原 植物细胞 动物细胞 例：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀 粉、纤维素、糖 原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 粉淀 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 * 为什么鲜重含O多，干重含C多？ 　鲜重含水量多，因此O元素所比例大；干重时有机物含量大，因此C元素含量大。 第一节 细胞中的元素和化合物 主要元素： 微量元素： 大量元素： 最基本的元素： 占细胞鲜重最多的元素： 占细胞干重最多的元素： C、H、O、N、P、S (97%) C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 C Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 O C 基本元素： C、H、O、N 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺B：“花”而不实（只开花不结果） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 二、组成细胞的化合物 水：85%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂类: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% 占1—1.5 糖类和核酸 占1--2 脂质 占7--10 蛋白质 占1—1.5 无机盐 占85--90 水 质量分数/% 化合物 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 鉴定蛋白质 鉴定还原糖 用途 紫色反应 砖红色沉淀 产生结果 Cu 2+与肽键反应形成络合物 还原糖可将新配制的Cu(OH)2还原为Cu2O 作用原理 先使用A液，混匀后再滴加B液，不需要加热 使用时将甲液与乙液混合均匀，需水浴加热50-65℃ 使用方法 A液:0.1g/mlNaOH B液: 0.01g/mlCuSO4 甲液：0.1g/mlNaOH 乙液： 0.05g/mlCuSO4 浓度 双缩脲试剂 斐林试剂 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸约有20种。 一、氨基酸及其种类 第2节 生命活动的主要 承担者 —— 蛋白质 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 在人体细胞内能够合成12种。 只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种） 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 氢原子 1、氨