糖尿病营养管理(改)-刘科丰.ppt

糖尿病营养管理一病室 刘科丰 目的与要求 了解糖尿病的营养治疗原则。 熟悉糖尿病病人的膳食选择。 掌握糖尿病病人食谱编制及营养教育技能 一、 糖尿病概述 （一）疾病概要 糖尿病是常见病、多发病，是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病。 糖尿病是由多种病因引起的、以慢性高血糖为特征的代谢紊乱性疾病。其基本病理生理为胰岛素分泌绝对或相对不足，或/和作用缺陷，引起糖类、脂肪、蛋白质、水和电解质的代谢异常。 1.以病因为依据的糖尿病新分类法: 1型糖尿病 2型糖尿病 其他类型糖尿病 妊娠期糖尿病 （1） 遗传因素 糖尿病是多基因疾病，因其遗 传易感性和广泛的遗传异质性， 临床表现差别很大。 “节约基因（thrifty genotype）”学说：有了这种基因的人群，当食物摄入充足或消耗减少时，易产生肥胖，致胰岛素分泌缺陷和胰岛素抵抗，成为诱发糖尿病的潜在危险因素之一。 （2） 环境因素 饮食因素 生理因素 病理因素 社会因素 典型症状：三多一少，即多尿、多饮、多食、消瘦乏力。 1型病人大多起病较快，病情较重，症状明显和严重。 2型病人多数发病缓慢，病情相对较轻，常在出现并发症时才被发现。 WHO糖尿病专家委员会于1999年提出的糖尿病诊断标准为： 糖尿病症状（指多尿、烦渴多饮和难于解释的体重减