任务2-真菌的生物学特征绪论.pptVIP

（三）真菌的代谢产物 1、酵母菌的代谢产物： 酒精、维生素、氨基酸、乙酸乙酯等 2、霉菌的代谢产物 抗生素、酶制剂、有机酸、真菌毒素、核黄素及真菌多糖等 2、丝状菌落： 是多细胞真菌的菌落形式，由许多疏松的菌丝体构成。菌落呈棉絮状、绒毛状或粉末状。 菌落的正背两面可显不同的颜色 丝状菌落 * * P48 -真菌-概述 真核生物 猴头菌 银耳 冬虫夏草 木耳 牛肝菌 香菇 灵芝 概念： 真菌(fungus)是一种真核细胞微生物，结构比较完整，有细胞壁和完整的核。大多为多细胞，由丝状体和孢子组成；少数为单细胞。 单细胞型真菌 多细胞型真菌 一、 真菌的生物学性状 真菌比细菌大几倍至几十倍，用普通光学显微镜放大100-500倍就可看清。 真菌可分为单细胞与多细胞两类。 （一）形态与结构 1、 单细胞真菌： 又称酵母菌（yeast），圆形或卵圆形,外 形与细菌相似但较大，出芽方式繁殖。 2、多细胞真菌： 又称丝状菌（filamentous fungus）、霉菌（mold），该菌能长出菌丝，菌丝延长分支，有的菌丝上长出孢子，孢子再出芽形成菌丝…。 多细胞型真菌 1、菌丝(hypha): 环境适合时，真菌的孢子出芽形成芽管，延长成丝状，称菌丝，菌丝长出许多分支交织成团，称菌丝体 菌丝体按其功能可分两种：