XX市中小学、儿园食堂管理办法.docVIP

XX市中小学、幼儿园食堂管理办法 （讨论稿） 一、为加强学校食堂管理、规范食堂财务核算和经营服务行为，保证师生饮食质量，确保学校食品安全、卫生。根据《浙江省教育厅关于加强义务教育中小学食堂管理意见》，结合我市实际，制定本办法。 二、本办法适用于全市中小学、幼儿园。 三、学校食堂经营管理应完全以服务师生为宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，实行成本独立核算，切实维护师生的合法权益。 四、食堂经营管理 （一）食堂的管理 1．建立健全领导责任制。校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人。并确定一名校级领导分管，配备食堂专（兼）职管理人员，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，学校的总务处是食堂管理的职能处室。 2．建立健全学校食堂管理制度。根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，学校食堂要建立健全各项管理制度，明确各个岗位和各个环节的工作职责。全市食堂应按“五常法”进行管理，每个岗位的制度应上墙公示。 3．建立健全学校膳食管理委员会（简称膳管会）。学校都应成立以师生代表为主体的学校膳管会，行使对食堂的管理监督、检查等职能。膳管会由行政领导、工会干部、学生代表（或家长代表）、教师代表、食堂工作人员代表组成，由分管食堂工作的学校领导担任膳管会主任。膳管会的主要职能是：定期不