青岛市食用菌产业展现状以及尚存在的问题.docVIP

论青岛食用菌产业现状以及生产过程中的主要问题 摘要：分析食用菌产业存在的问题,并指出发展食用菌产业的有利条件,进一步提出发展对策,以为推动食用菌产业的发展提供参考。 关键词：食用菌产业;现状;;山东青岛 一、食用菌产业具有广阔的发展前景 　　1、食用菌以其高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养丰富、药食两用等特性越来越受大众喜爱，成为吃出健康的首选食品。联合国粮农组织倡导将“一荤、一素、一菌”作为二十一世纪人们健康膳食的合理结构。 由于市场需求量不断扩大，我国食用菌产业发展很快。据统计，食用菌产量1978年仅有5万吨，到2007年已达到 1600万吨。占世界总产量的75%以上。在我国种植业中列粮、棉、油、菜、果之后，排在了第六位。食用菌已成为我国主要的出口创汇农产品及加工食品，2007年出口量为71.47万吨，出口值14.24亿美元，特别是香菇出口量占到世界贸易的80%以上。随着人们生活水平的提高，人们消费观念的转变及膳食结构的改善，国内消费量以每年10％左右的速度持续上升，其市场潜力之大显而易见。同时，随着我国加入WTO后，在带来全局性战略利益的同时，也使许多行业面临前所未有的冲击与挑战。这就迫使我国的农业和农村经济结构战略性调整不断向纵深发展，传统的农业结构和种植模式将受到严峻挑战，粮、油、棉等大宗产品将受到不同程度的冲击，这为以资源密集型和劳动密集型为特点，以科技含量高、资源利用率