红龙果果实生长发育之理化特性与采後生理之研究.docVIP

紅龍果果實生長發育之理化特性與採後生理之研究 Studies on the Physico-Chemical Characteristics during Fruit Growth and the Post-Harvest Physiology of pitaya Hylocereus spp. Fruits 研究生：指導教授：摘要本研究係針對屏東縣長治鄉林氏農民所栽植之紅龍果 Hylocereus undatus Britt. ＆ Rose ，包括紅肉種及白肉種果實為材料，探討紅龍果果實發育期間之理化變化，果實採後生理及貯藏 0-25℃ 包裝 裸果、PE袋旋口、PE袋密封、乙烯吸收劑配合PE袋密封及舒果袋配合PE袋密封 與低溫檢疫處理 0℃,15日 對果實品質、貯藏壽命之影響，以及果實糖類組成份等進行一系列探討。結果顯示，白肉種及紅肉種紅龍果不論在果實發育期間或貯藏期間，其呼吸型態均屬非更年型的果實，兩品種紅龍果在果實發育初期 10-20日 ，呼吸率有增加之趨勢，爾後隨著果齡的增長而下降，白肉種紅龍果以果齡15日之果實呼吸率為最高，而紅肉種為果齡20日者。就果實乙烯產生率之變化，白肉種紅龍果之果齡愈小則乙烯產生率愈高，爾後隨果齡增加而呈下降的趨勢，紅肉種之乙烯產生率與白肉種紅龍果有類似的變化趨勢，但紅肉種紅龍果的乙烯產生率高於白肉種紅龍果，在果實發育過程均無呼吸呼吸高峰及乙烯