经济文明式的饮食造成的毒害 .docVIP

高中生命教育教學設計 教學設計名稱 食物？毒物？ 教學設計者 生命教育學習網製作團隊 學 程 高中 生命教育領域 人與自然 生命教育主題 飲食與健康 教學目標 1.體認經濟文明式的飲食造成的毒害。 教學方式 小故事大啟示 使用教具 影片『新世紀飲食』、學習單 適用年級 高一 建議教學時間 50分鐘 教學設計內容 一、請老師利用故事及問題的探討，引導同學觀賞影片『新世紀飲食』（摘要見附件一） 例：飲食觀的迷失 很多人會認為多喝牛奶可以補充鈣質，可防止骨質疏鬆症。但事實上，因多喝牛奶，攝取太多蛋白質，蛋白質分解成胺基酸，血液會呈酸性；為了維持血液酸鹼平衡，反而須自骨骼中抽取鈣的鹼性離子，鈣質一但被抽離骨頭，很難再補回去，就是這樣造成骨質疏鬆及其他後遺症。 問題探討：（老師引導思考即可） （例）肉蛋奶飲食觀是否帶給人類真正的健康？我們的飲食觀念中，可能還有其他類似的錯誤觀念呢！讓我們從影片中找出這些該修正的舊觀念吧。 二、觀看影片『新世紀飲食』（25分鐘） 發下學習單，請同學填好，於下回上課分享。 結語/追蹤活動/實踐引導 附件一：影片『新世紀飲食』內容摘要，提供老師了解文明病與飲食間的關係。 附件二：美國農業局對飲食觀念的改變，由此飲食金字塔表現。 附件三：學習單。 （一）我們其實只要食物，我們不要毒物，但是為何有今日文明病叢生的狀況？