发酵工程设备部要点.docVIP

1.? ?? ???培养基按用途的分类？（1）孢子培养基：孢子培养基是供菌种繁殖孢子用，对这种培养基的要求是能够 使菌种发芽生长快，产生大量优质孢子，并且不会引起菌种变异。（2）种子培养基：种子培养基是指用于摇瓶种子培养或工业生产用的种子罐种子培养的营养组成。（3）发酵培养基：发酵培养基含有供菌丝体迅速生长繁殖和合成产物之需要的营养组分。2.? ?? ???培养基常用的灭菌方法？化学灭菌 射线灭菌 干热灭菌（160保温1-2h） 湿热灭菌 过滤灭菌3.? ?? ???分批灭菌(实罐灭菌)的定义，灭菌前的准备，灭菌的操作过程和三个阶段？定义：将培养基配制在发酵罐里，用饱和蒸汽直接加热，以达到预定灭菌温度并保温维持一段时间，然后再冷却到发酵温度，这种灭菌过程称作培养基实罐灭菌或称培养基分批灭菌（实消）。灭菌前的准备：为了保证灭菌的成功，在实罐灭菌前，除培养基配制要注意溶解均一，不要含有结块、结团物或异物外，检查发酵罐的严密性尤为重要，特别要检查与发酵罐直接相连的阀门的严密性。在大型发酵企业里通常每一批发酵结束后都要更换与发酵直接相连的橡胶夹膜阀的橡胶密封垫和不锈钢壳或铜壳塑王芯截止阀上的聚四氟乙烯密封垫，以保证整个发酵周期中的发酵罐的严密性。灭菌的操作过程：………………..分批灭菌的三个阶段：升温、保温灭菌和冷却三个阶段。4.? ?? ???分批灭菌中关于时间的计