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雲林縣文昌國民小學營養測驗卷（高年級卷） 年 班 號 姓名： 一、是非題 （ ）1、喝水對身體有益，故可飲用高糖果汁、碳酸飲料來補充水分。天天五蔬果是指每天要吃3份蔬菜2份水果。冰箱的目的是用於保存食品，所以放在冰箱的食物再久也不會壞。吃飯容易變胖，所以要少吃為妙。 發現食物發霉了，但只要將發霉的部分去除，該食物仍可以吃。 （ ）7、含糖飲料的熱量高，既沒營養又會變胖，所以口渴時多喝開水比較好。 （ ）8、醣類、脂肪是我們身體內的主要熱量來源。 牛奶是維生素B2的最佳來源。 豆腐、豆漿都是由黃豆加工而成。 六大類食物中奶類一天的攝取量約2杯。 十字花科蔬菜如綠花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，已被證實具有防癌功效，應該要多吃。 維生素C的功能是幫助傷口的癒合和增加對傳染病的抵抗力。 ，可促進身體健康 （ ）15、吃胡蘿蔔保護眼睛是因為胡蘿蔔含有很豐富的維生素A。 烤焦的食物吃多了很容易造成癌症的發生。 吃午餐時，各類的食物都要吃，以保持均衡的營養。 五穀根莖類。 我們每天只要按照營養金字塔的五大類食物適量進食，便能攝取均衡營養。 人體主要的熱量來源是指六大類食物中的蔬菜類。每日飲食中蔬菜應吃幾份？ 1. 1份2. 2份3. 3份 可保持骨骼、牙齒健康的是?1.牛奶2.蔬菜3.水果 下面哪一種食物所含的食物纖維最多？1.白米飯2.稀米飯3.糙米飯 下面哪一種食物所含的脂肪或油最多？1.烤魚2.蒸魚3.煎魚 下面哪一種情形容易得高血壓？1.吃太多食物纖維2.吃太多維他命3.吃太多鹽 米飯、麵或饅頭等五穀根莖類食物是哪一種營養素的主要來源？ 1.醣類2.蛋白質3.脂肪 下面哪一種營養素可以提供能量或熱量？1.維生素 2.礦物質3.醣類4.以上皆是小美一天吃的水果：蘋果1個、柳丁1個是否足夠？1.太少2.剛剛好3.太多 下面哪一種食物不是蔬菜水果1.哈密瓜2.苦瓜3.瓜子 下列何種食物是鈣質的良好來源?1.牛奶2.深色蔬菜3.小魚乾4.以上皆是麵包是穀類食物，吃愈多愈好，所以我每餐都只吃麵包就可以。 每天最能喝8杯流質飲品，。 吃飯容易變胖，所以要少吃為妙。 早餐的時候大多很匆忙，所以可以不用吃。 我們每天只要按照營養金字塔的五大類食物適量進食，便能攝取均衡營養。要預防蛀牙最好的方法是? 1.多吃口香糖2.少吃東西3.餐後及睡前要馬上潔牙4.看牙醫 維護口腔衛生最主要的工具是? 1.電動牙刷 2.牙刷及牙線.口香糖 每天5蔬果是指下列那一種飲食方式? 1. 每天吃5個水果2. 每天吃3個水果2份蔬菜 . 每天吃3份蔬菜 （ ）4、下列早餐組合比較營養? 1.三明治加豆漿 2.熱狗麵包加奶茶 .紅茶加土司 下列食物何者屬於蔬菜類?1.大番茄.地瓜 3.馬鈴薯 下列食物何者屬於五穀根莖類?1.白蘿蔔.地瓜.黃豆 用餐注意事項不包括下列何哪一項? 1.飯前洗手 2.用餐時細嚼慢嚥 3.邊打菜邊說話 （ ）8、飯後運動應該何時進行? 1.飯後1小時 .飯後10分鐘 .飯後馬上運動有關用餐食物組合下列何者最符合營養概念? 1.泡麵加珍珠奶茶 .漢堡加薯條 .五穀米飯.蔬菜.豆類.肉口渴時下列何種飲料最合適?1.開水2.運動飲料3.可樂