血液透析患者贫血饮食卫教.docVIP

血液透析患者貧血飲食衛教 1.洗腎病患貧血原因 腎臟組織受損，製造紅血球生成素 EPO 減少 因尿毒素影響，造成紅血球壽命縮短 營養缺乏 鐵質缺乏 維生素缺乏 洗腎時血漏失 2.貧血患者飲食原則 多攝取高生物價值的蛋白質，如魚、肉、蛋、奶類 多攝取含鐵質豐富的食物，如紅色肉質之牛肉、鮭魚、肝臟、蛋黃、牛奶等 補充Vit C含量高的食物，以促進鐵質的吸收。Vit C含量高的食物，如深綠色、黃紅色的蔬菜水果，例如：菠菜、蕃茄、柑橘、蕃石榴、檸檬等，但此類蔬果多屬高鉀食勿，水果可切小塊以大量水泡過，蔬菜可先燙過再食用以避免血鉀過高。 大部分鐵質含量高的食物，皆含有大量高磷的成分，故攝取時宜均量且配合磷結合劑的服用，才可避免體內磷離子過高現象。 服用磷結合劑時宜避免與大量含Vit C高的果汁併用，以免影響磷結合劑的效用。