第四章 分离机械幻灯片.pptVIP

第四章 分离机械 第一节 概述 本章主要介绍固-液及液-液分离机械，部分涉及固-固分离机械，具体包括压榨、离心分离及过滤机械设备。 分离的种类： 固-固分离：整体分离——去杂、分选 非整体分离——剥壳、提粉、去骨 固-气分离：气力输送 固-液分离：压榨、过滤、蒸发、吸附 气-液分离：除气 液-液分离：蒸馏、结晶、萃取（如油脂提 取、水洗、脱胶、脱酸）后处理 气-气分离：分子筛 固－液分离——将液体系统的固相与液相 相互分离的操作 固－液分离的目的： 回收固体（如脱水）； 回收液体（如牛乳净化、榨汁）； 固、液分别回收（如砂糖分离） 第二节 压榨机械 以果汁生产的榨汁机械为主。 一、基本原理 压榨机械是利用压力把含在固体中的液体压榨出来的固－液分离操作。 用途：农产品加工中，压榨机械主要用来①从果蔬中榨取果蔬汁； ②从种子、果仁、皮壳中榨油； ③从糟粕、滤饼、污泥中把液体进一步分离出来。 本课程主要介绍果蔬榨汁机。 压榨作业主要工序 压榨作业主要包括加料、压榨、卸渣等工序。 为提高压榨效率，有时需要对物料加以预煮、破碎、打浆等预处理工序。 就压榨工序本身可分为：一步压榨工艺和两步压榨工艺（第一步用来压榨游离水，采用低压大行程；第二步主要用来压榨结合水，采用高压小行程）。 出汁率 压榨机的主要性能指标，其定义为： 出汁率（％）＝（榨出的汁液量/被榨的物料量）×10