8 第八章维生素与辅酶38316课件.pptVIP

第八章　Vitamin Coenzyme ＊Vitamin 维生素是生物生长发育和代谢必不可少的一类微量有机物质； 生物体内不能合成或合成不足，必须由食物供给； 溶解性分类：脂溶性和水溶性 脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用 水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 ＊Coenzyme Vitamin 根据酶的组成情况，可以将酶分为两大类： 单纯蛋白酶：它们的组成为单一蛋白质. 结合蛋白酶：某些酶，例如氧化-还原酶等，其分子中除了蛋白质外，还含有非蛋白组分。 维生素作为全酶的辅酶（coenzyme）或辅基（cofactor)，。 Content 水溶性维生素 脂溶性维生素 维生素的饮食平衡 1、水溶性维生素 VB，VC，硫辛酸 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素，许多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关。 (1) 维生素PP 尼克酸和尼克酰胺，在体内转变为辅酶I和辅酶II。 能维持神经组织的健康，缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎。 附：VPP和 NAD+\ NADP+ NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物。功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。机理？ (2) Riboflavin - VB2 核黄素\VB2由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成。 缺乏时