中国居民膳食指南解读汇总.docxVIP

中国居民膳食指南解读中国居民膳食指南根据营养学原理紧密结合我国居民膳食结构和营养状况的实际情况目的：帮助我国居民合理选择食物，并进行适量的身体活动，以改善人民的营养和健康状况，减少或预防慢性疾病的发生，提高国民的健康素质膳食结构膳食结构也称膳食模式，是指一日三餐各种食物的种类、数量和比例其与消费者当地食用作物生产、经济收入、身体素质和饮食习惯相协调理想的膳食结构是平衡膳食膳食结构与人体健康关系密切，合理的膳食结构可促进健康，不合理的膳食结构可导致疾病，特别是与营养相关的慢性病四大主要膳食结构以动物性食物为主谷类摄入量少：164~205g/d·人动物性食物占比重大 肉类274g/d·人 奶和奶制品274~411g/d·人 蛋类41g/d·人食糖110~164g/d·人高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维营养过（富贵病）3300~3500kcal以植物性食物为主谷类摄入量大：548g/d·人动物性食物摄入量小，27~55g/d·人植物性食物供能占总能量90%基本满足能量需要，蛋白质、脂肪、动物性食物来源营养素（Fe、Ca、VB12等）摄入不足营养缺乏病动植物食物平衡的膳食结构谷类消费量258g/d·人动物性食物消费量173g/d·人 其中海产品占50% 动物蛋白占总蛋白的42.8%能量2000kcal，碳水化合物57.7，脂肪26.3，蛋白质16%满足人体需要，又不致过剩动物性食物