12 课题1 人类重要的营养物质.pptVIP

* 第十二单元　化学与生活 课题1　人类重要的营养物质 课前预习 　　1． 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有______、_____、______、_______、______和____，它们通常被称为六大基本营养素。 　　2.蛋白质存在于人体及动物的肌肉、皮肤、毛发、血液以及蛋清等中，蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成______的基本物质，是_____________ _____________的主要原料。 糖类 蛋白质 油脂 维生素 无机盐 水 细胞 机体生长及 修补受损组织 　　3． 蛋白质的组成元素主要有________________ ________________等。食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的________。一部分________被人体吸收，再重新组成人体所需的各种蛋白质；另一部分则在体内的新陈代谢过程中，生成水、二氧化碳和含氮废物如_______等物质排出体外。 　　4． 糖类是人类食物的重要成分，是由_________ _____________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于____________________中，化学式为 ___________。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_______。 碳(C)、氢(H)、 氧(O)、氮(N) 氨基酸 氨基酸 尿素