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省啥不能省装修 　　1968年，被誉为饭店界的斯蒂芬·斯皮尔伯格的餐饮大亨菲利普·詹姆斯·罗曼诺进行了他的第二次开餐馆尝试。这家叫做“马头酒吧”的英国式酒吧、餐厅开在西棕榈，里面设置了一个舞台，还有一个敞开式厨房。 　　“我不会对客人晚餐的准备工作进行保密。厨房和炉子从此以后将向顾客敞开。”罗曼诺说，这是饮食的真谛—食物的加工是让人兴奋以及建立兴奋感的过程，一定要敞开！ 　　他还把炭炉放在了餐厅中央，以便令顾客觉得自己置身于整个食物的准备过程之中。因为，这种置身感，会让人回忆起小时候热闹的家庭就餐气氛。 　　这是敞开式厨房的“鼻祖”。 　　之后，罗曼诺又做了许多家餐馆，它们各具不同的创意。他的大约第六家餐厅，叫做“面食宫殿”，开在一家老大剧院中，将座位布置成梯田状，在入口处设立一个熟食店，包厢作为特别就餐区域，菜单投影在屏幕上。那个时期是佛罗里达经济比较差的时候，但这家餐馆维持得很好。 　　当然，罗曼诺对于餐馆的绝妙创意并不仅限于装修设计，但装修设计的确甚至可以影响顾客对食物味道的感受。 　　因做餐饮界的“快时尚”品牌而闻名的杭州外婆家创立15年已经开了60家分店，这家餐厅将自己定位于工作繁忙、厨艺不精的年轻时尚人群。而其装修设计，处处迎合这个人群。 张兰坐在北京一家俏江南的私人就餐区域。这家餐厅的室内设计出自一名法国设计师。对于该餐厅的设计风格，外界褒贬不一，但不管