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各种常见物质提取方法比较： 1．(2014·四川高考，4)下列有关实验方法或检测试剂的叙述，正确的是(　　) A．用改良苯酚品红染色观察低温诱导的植物染色体数目变化 B．用健那绿和吡罗红染色观察DNA和RNA在细胞中的分布 C．用纸层析法提取菠菜绿叶中的色素和鉴定胡萝卜素提取粗品 D．用标志重捕法调查田鼠种群密度及农田土壤小动物的丰富度 [解析]　本题考查高中生物学实验操作的原理方法操作。改良苯酚品红染液是对染色体进行染色的优良试剂，故A正确；健那绿染液是对活细胞中线粒体进行染色的专一性染剂，用甲基绿和吡罗红混合染液可以给细胞中的DNA和RNA染色，B错；叶绿体中色素的提取一般用有机溶剂(丙酮或无水乙醇)作为提取液进行提取，纸层析法是对叶绿体中色素进行分离的方法，胡萝卜素的提取用萃取法，鉴定用纸层析法，故C错；标志重捕法是用来调查活动能力比较强，活动范围比较大的动物(如田鼠)种群密度的方法，土壤小动物丰富度的调查用取样器取样法，D错。叶绿体中色素的提取和分离的原理不同，方法不同，同时要区别色素中胡萝卜素的提取和鉴定方法。 [答案]　A 2．(2014·江苏高考，30)为了获得β－胡萝卜素产品，某小组开展了产β－胡萝卜素酵母菌的筛选与色素提取实验。请回答下列问题： (1)实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是__________；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该____________。 (2)为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是____________________。 (3)下图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是________。(填序号) ①安全阀、放气阀、压力表 ②放气阀、安全阀、压力表 ③安全阀、放气阀、温度表 ④放气阀、安全阀、温度表 (4)为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是________________________。 (5)为增加β－胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是________________；研磨时________(填“需要”或“不需要”)添加CaCO3，理由是__________________________。 [解析]　本题考查微生物培养、灭菌、筛选和胡萝卜素的提取。 (1)对玻璃器皿常用的灭菌方法是干热灭菌和高压蒸汽灭菌(湿热灭菌)法；用牛皮纸包扎玻璃器皿可有效防止灭菌后的物品被环境中杂菌污染。 (2)青霉素是一种广谱抗生素，通过抑制肽聚糖的形成而抑制细胞壁的形成从而抑制细菌(放线菌)的繁殖、生长。酵母菌是真菌，其细胞壁的成分是几丁质，添加青霉素的培养基对酵母菌的繁殖没有影响，从而筛选出酵母菌。 (3)图示中的甲为安全阀，乙为放气阀，丙为气压表。 (4)在将分离得到的菌株纯化，一般采用划线法和涂布平板法，在应用划线法取菌种时，应先将接种环灼烧灭菌，冷却后再从中提取菌种，否则会因接种环温度过高而将菌种杀死，使实验失败。 (5)在提取胡萝卜素是，研磨时添加石英砂，是为了研磨充分，胡萝卜素充分释放；研磨时，不需要添加CaCO3，因为β－胡萝卜素较耐酸性环境，不需要加入CaCO3来保护胡萝卜素结构不被破坏。 [答案]　(1)干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌) 用牛皮纸(报纸)包扎器皿 (2)抑制细菌(放线菌)生长 (3)①　 (4)接种环温度过高，菌被杀死 (5)有助于研磨充分　不需要　β－胡萝卜素较耐酸 3．(2015·新课标Ⅱ，39)回答与胡萝卜素有关的问题： (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是______(填“α－胡萝卜素”、“β－胡萝卜素”或“γ－胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子______，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为______。胡萝卜素是______(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。 (2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。 (3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的______作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_______。 [解析]　(1)胡萝卜中含有的主要是β－胡萝卜素，β－胡萝卜素可在人体内转变成维生素A。夜盲症是由于维生素A缺乏导致。胡萝卜素没有挥发性。 (3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇做萃取剂。 [答案]　(1)β－胡萝卜素　维生素A　夜盲症 非挥发性 (2)需要 (3)乙酸乙酯　萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂 4．(2015·新课标Ⅰ，39