山东药品食品职学院食品营养与检测专业建设规划1.docVIP

山东药品食品职业学院食品营养与检测专业建设规划 为主动适应高等职业教育发展的新形势和我国经济社会发展、产业结构调整业对专业人才培养的新要求，根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高2006]16号）文件精神以及《职业学院规划》的目标要求，特制定专业建设规划。规模以上食品4748家，食品工业总产值4979.8亿元%。突出的小类行业有：水产品加工、屠宰及肉类加工、食用植物油加工、蔬菜、水果和坚果加工、淀粉工业等行业。另外，酒类制造、谷物磨制等行业在全省食品工业中占有重要地位食品企业完成产品销售收入100亿元以上食品企业有1家全国潍坊教育学院生物与化学工程学院 3、课程设置明确内容 课程设置突出专业特色，强化食品安全理念，在满足“必需、够用”的前提下有针对性地设置专业课程，并突出职业院校对动手能力的要求，各主干课程均开设了相应的实验课程，并开设了专业特色突出的实训课程。如本专业开设的食品理化检验和食品微生物检验，在课内实验的基础上开设了与课程相关的食品综合检测实训，强化学生质量控制、产品检验的能力，强化食品安全意识。 4、实践教学强化能力 充分利用酸奶、焙烤两个校内生产性实训基地的优势，通过生产性实训使学生完全掌握企业的实际生产要求和生产工艺，并在实训过程中给同学们灌输食品安全的理念。让学生在校期间充分认识到作为一名食品从业人员的的职业道德所在，真正领会在实际