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论唐宋时期的浮梁茶业 蔡定益 （景德镇陶瓷学院 社科系，江西 景德镇 333403） 摘要：浮梁茶兴起于唐代中期，年产量可能有上亿斤，唐代浮梁茶总体品质不高，其销售范围遍布整个北中国，并大量销往境外，其运销线路主要是通过鄱阳湖、长江和大运河。宋代浮梁、祁门、婺源及其周边仍是全国最大的产茶地区之一，浮梁茶的品质较之唐代有了极大的提高，仍大量销售到北方以至境外，但浮梁茶在全国的地位有下降的趋势。唐宋时期的浮梁茶与景德镇瓷的兴起和发展有一定关系。茶业在浮梁、祁门和婺源的经济中有极重要的地位，促使当地成为经济专门化、商品化生产地区，浮梁茶商对唐代飞钱的使用和宋代楮币的出现起过一定作用。 关键词：浮梁茶；唐代；宋代 中图分类号：K24 中国古代茶业勃兴于唐代，在此之后成为经济领域中一个十分重要的部门。唐宋时期的浮梁茶曾有较大的影响和重要的地位，但至今无人作出较为全面的论述，因此本人不揣浅陋，写作此文，以期抛砖引玉。有必要说明的是，在此论文中所述浮梁茶定义不限于饶州浮梁一县所产，还包括邻境歙州的祁门、婺源二县以至更广阔的地域，其中原因在下文中会有具体阐述，将浮梁茶作此定义不一定严谨，但方便了行文叙述。 一、唐代的浮梁茶 浮梁茶兴起于何时？应该说浮梁茶业的发展兴盛是与唐代饮茶风尚的发展兴盛同步的。《膳夫经手录》云：“茶古不闻食之，近晋宋以降吴人采其叶煮是为茗粥，至开元天宝之间，稍稍有