东北家常菜——鸡蘑菇炖粉条.docVIP

????????? 夏天回老家回来的时候我姐和我的大姑姐给我拿了很多的东北特产——蘑菇和木耳。够我吃到下次回去了，呵呵。 ????????? 东北的蘑菇各类也很多，有一种榛蘑，拿它来炖小鸡最好吃了，我特别爱吃，每次做好了我可以只吃蘑菇不吃鸡。那个味道真的是很特别的一种香味儿。 ??????? 据说榛蘑是东北黑龙江的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北宴客的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身。 ??????? 姐姐们给我拿了这么多的榛蘑我得多吃几回，趁着广州还没到阴雨多湿的季节争取都消灭光了，不然反潮长了毛就不能吃了，那也太对不起我那两位姐姐的心意了。??????? 材料： 小鸡半只（约600克），榛蘑约200克，土豆一个，粉条一把。 调料：葱一段，姜三片，八角一个，桂皮一小块，干红椒四个，生抽适量，盐适量、糖少许。 做法： 1.榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用； 2.鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用；3.葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用； 4.炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味； 5.倒入鸡块煸炒一