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蛋白质练习 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是(　　) ①氨基酸　 ②C、H、O、N等化学元素　③氨基酸分子相互结合 ④多肽　⑤肽链　⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A．①②③④⑤⑥　 B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥ 关于生物体内氨基酸的叙述正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成 一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的一是(　　) A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同 B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收 C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白 D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸 蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是(　　) A．酶都是蛋白质 B．抗体都是蛋白质C．动物激素都是蛋白质D．神经递质都是蛋白质 下列物质中一定含有肽键的是(　　) ①胰岛素　②雄性激素　③酶　④Na＋载体 A．①② B．②③C．①④ D．①③④ 如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是(　　) A．蛋白酶能使抗体失活B．抗体的化学本质是蛋白质 C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质 D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 如图表示细胞中5类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物，下列列出这5类化合物名称中最合理的一组是(　　) A．～：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素 B．～：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶 C．～：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素 D．～：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶 某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是(　　) A．艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群 B．检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂 C．蛋白质合成主要在核糖体上完成D．有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动 2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　) A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基 肽链能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是 (　　) A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链 C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个 如图为人体中的两种重要有机物B、E的组成及相互关系图，关于此图的叙述中正确的是 (　　) A．E和G在同一个体的不同细胞中含量基本相同 B．G是遗传物质，在细胞核中合成 C．B是细胞中含量最多的有机物D．鉴定B时需要水浴加热 下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是(　　) A．调节作用 B．免疫作用C．运输作用 D．遗传作用 下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是 (　　) A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同 B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U C．人体内的激素不一定是蛋白质 D．蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键 下列叙述中不正确的是 (　　) A．DNA分子结构的多样性取决于4种碱基配对方式的多样性 B．生物界丰富多彩，起决定作用的是DNA的多样性 C．体现生物界多样性的是蛋白质的多样性 D．没有RNA的多样性，就没有蛋白质的多样性 细菌中的蛋白质在极端的环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定。已知不同的肽链产物可因相对分子质量不同而以电泳方式分离。下图甲是一个分析细菌中的蛋白质的电泳结果图，“－”代表没加还原剂，“＋”代表加有还原剂，还原剂可破坏二硫键，“M”代表已知相对分子质量的蛋白质，图乙代表蛋白质或多肽的结构图。根据图甲结果，图乙中哪幅图最能代表该细菌原本的蛋白质结构(注意：图乙中“—”代表二硫键) (　　) 三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是 (　　) A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质 B．高