做菜时怎样用水淀粉勾芡.docVIP

做菜时怎样用水淀粉勾芡，是直接把水淀粉倒入菜种还是怎样？ 标签：做菜,水淀粉,勾芡 匿名 回答:9 人气:9 解决时间:2009-03-04 17:55 检举 先把水和淀粉调匀，不同的菜有不同的做法。像糖醋鲤鱼一类的，要先将做好的鱼装盘，然后另起锅倒油，将调好的汁倒入锅中烹制，然后再倒入水淀粉勾芡，才能浇在盘中的菜中。还有一种就是先在锅中炒好调味汁，倒进水淀粉，再放入要烹制的菜，一般这种菜都比较好熟，不用烹制过多的时间，翻炒一下出锅即可。 你觉得这个答案好不好？ 好 1 不好 0 简单到极致 回答采纳率:14.3% 2009-02-16 11:38 检举 相关搜索 勾芡的做法 怎么勾芡 勾芡是什么 勾芡是什么意思 水淀粉勾芡 勾芡水和淀粉的比例 怎样勾芡 什么是勾芡 其他答案 先用水把淀粉调起来，在倒入菜中 美丽的天使 回答采纳率:17.1% 2009-02-16 11:27 检举 一边倒一边抄，这样芡的颜色才会清亮．． 誓ぐ过境迁す 回答采纳率:28.7% 2009-02-16 11:28 检举 如果是蔬菜，菜快出锅时候倒进去适量，拌下，然后半分钟起锅啊 Brown bear 2009-02-16 11:28 检举 先用水把淀粉调起来，然后在倒入菜中 快乐小浠 2009-02-16 11:29 检举 最好放的时候在不停的翻动一下菜 空 回答采纳率:12.5% 2009-02-16 11:37 检举 先把水和淀粉调匀 当菜快熟的时候勾芡即可 匿名 回答采纳率:2.0% 2009-02-16 12:57 检举 淀粉有玉米的和土豆等等几种。肉类在炒之前用干淀粉拍拍会更嫩滑，做菜收汁时用水淀粉，不要太厚太厚才就不好看了。还有一股生粉味道。 ヾｂinジ 2009-03-02 16:30 检举 先把水淀粉调出来放一边，等菜快出锅的时候再慢慢倒进菜里就可以了