食用资源学实习教程范本.doc

《食用资源学》实习报告 班级：食品10-1班 学号：100424102 姓名：孙 亮 成绩： 一、实习时间：2013.6.24 二、实习地点：北京药用植物园 三、食用资源介绍 1. 南天竹 简介：小檗科南天竹属常绿灌木。又名红杷子，天烛子，红枸子，钻石黄，天竹、兰竹 性味：根、茎，苦，寒； 果，苦，平。有小毒。 功能主治：《贵州民间方药集》 ：“镇咳止喘，兴奋强壮。” 　　根、茎：清热除湿，通经活络。用于感冒发热，眼结膜炎，肺热咳嗽，湿热黄疸，急性胃肠炎，尿路感染，跌打损伤。 　　果：止咳平喘。用于咳嗽，哮喘，百日咳。 2. 田基黄 简介：藤黄科金丝桃属。别名： 地耳草、黄花草、雀舌草、禾霞气 植物形态：一年生纤细小草本，高10～30厘米；茎常有四棱，无毛。叶对生，无柄，基部稍抱茎；叶片卵形或卵状披针形，长7～10毫米，宽1.5～6毫米，顶端钝，基部近心形，全缘，两面均无毛，叶背有稀疏的小黑点，有基出脉5条。 3. 火炭母 简介：蓼科，蓼属 性状：藤浅红色，节膨大，红色。叶互生，椭圆形，叶脉紫红色，叶面有人字形暗紫色斑纹，叶柄浅红色。花小，白色或粉红色，集成头状花序。果熟时浅蓝色，半透明，汁多，味酸，可食。 功能与主治：清热利湿，凉血解毒。用于湿热泄泻、痢疾，黄疸，咽喉肿痛，湿热疮疹。 4. 葛 简介：豆科葛属 性味：辛、甘，凉。归肺、脾、胃经。功效：解表退热，透疹，生津止渴，升阳。、 应用：（1）用于表证发热。辛凉升散，能祛 在表之风邪，发汗解表以退热。 　 （2）用于麻疹初起疹出不透。发散表邪，又可透发麻疹。 （3）用于热病口渴及消渴。本品能生津止渴，可用于多种病证见烦渴者。 （4）用于脾虚泄泻。 5. 朱砂根 简介：紫金牛科朱砂根属常绿矮小灌木。 植物形态：叶呈纸质至革质，椭圆状披针形至倒披针形，长6－10厘米或更长，宽2－3厘米，先端短尖或渐尖，基部短尖或楔尖，两面均秃净，有隆起的腺点，边常有皱纹或波纹，背卷，有腺体球形，直径约6毫米，有黑色的斑点；果柄长约1厘米。6. 地胆草 简介：菊科 植物形态：直立草本，高10～50厘米。生于草地上。茎2歧分枝，多少粗糙，有时全株有白色粗毛。基生叶丛生，叶片匙形或长圆状倒披针形，长12～17厘米，边缘稍有钝锯齿；茎生叶少，极小。夏秋季开花；头状花序成束，生于枝顶，有叶状总苞片3～4片；花紫红色。瘦果有棱，顶端有4～6枚长而硬的冠毛。 7. 山熊胆　　植物形态：线纹香茶菜多年生草本，高60～80厘米.茎直立，四方形，分枝，稍被毛。叶对生，纸质，揉之有黄色液汁；卵形至卵状椭圆形。长3～9厘米，宽2～5厘米，先端短尖，基部阔楔形，边缘具粗锯齿，上面被稀疏的短细毛，下面近无毛，有红褐色的腺点；具柄。花细小，淡紫色，集成聚伞花序再排成腋生圆锥花序；萼钟状， 性味：性味 苦、寒。 功用：清热利湿、凉血散痰,排除肝脏毒素。 8. 布渣叶 简介：椴树科，破布叶属。别名蓑衣子、破布叶、麻布叶。 植物形态：常绿灌木或小乔木。树皮灰黑色。叶互生，叶片常见穿孔，卵状长圆形至倒卵圆形，先端渐尖，基部圆形或稍偏斜，两面仅在脉上有疏毛，边缘有疏细齿，基出脉3条，网脉在下面明显凸起。叶柄被星状毛。托叶成对，线状披针形。简介：玄参科毛麝香属植物球花毛麝香。 植物形态：大头陈，一年生草本，高可达1米，干时变黑色，有芳香气，密被腺毛。茎粗壮，有分枝。叶对生，具短柄，卵形至长椭圆形，边缘具钝锯齿。秋季开花，花多数集为稠密顶生球形或矩圆形的头状花序。朔果长卵圆形。 药用：全草入药。秋、冬采收。洗净，晒干或鲜用。 10. 金钱草 简介：报春花科 植物形态：多年生蔓生草本。茎柔弱，平卧延伸，长20-60cm，表面灰绿色或带红紫色， 全株无毛或被疏毛，幼嫩部分密被褐色无柄腺体，下部节间较短，常发出不定根，中部节间长1.5-5(-10)cm。植物形态：落地生根，株高50-100cm，茎单生，直立，褐色。在早春的时候，从植株中央会抽出一条坚硬的花茎，圆锥花序，项生，花大，两性，下垂；苞片两枚，叶片状。主要分布于福建、台湾、广东、广西、云南等地的山坡、沟边路旁湿润的草地上，各地温室和庭园常栽培。 功能主治：凉血止血；清热解毒。主叶血；外伤出血；跌打损伤；疔疮痈肿；乳痈；乳岩；丹毒；溃疡；烫伤；胃痛；关节痛；咽喉肿痛；肺热咳嗽 12. 山芝麻 简介：梧桐科，灌木株高50-120厘米，全株被灰色短柔毛。叶线状披针形，长3.5-5厘米，宽1.5-2.5厘米，叶顶钝尖，基部圆形。聚伞花序生叶腋，花小，花径10-12毫米，花瓣5，淡紫红色，雄蕊10枚，退化雄蕊5枚。蒴果长圆柱形，长12-2