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基围虾 刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。 　　 ??茶香基围虾 体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6～9齿，下缘无齿，无中央沟。第 ??基围虾 一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。雄性交接器为“Y”形，雌性交接器侧板为C形，中央板呈舌状。下缘无齿，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，成熟虾雌大于雄，体长范目为80～150毫米，体重范围为5～50克。产卵盛期为每年的4～8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。 编辑本段形态特征 　　体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“c”形，中央板呈台状。 编辑本段产地分布 　　基围虾 　　主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带  ??基围虾 。中国沿海5～8月为产卵盛期。 编辑本段营养成分 　　热量（768.39千卡） 　　维生素B6 （0.16毫克） 　　蛋白质（78.84克） 　　脂肪（36.60克） 　　泛酸（0.11毫克） 　　碳水化合物（33.99克） 　　叶酸（14.80微克） 　　膳食纤维（3.10克） 　　维生素A（3.10微克） 　　维生素K (0.70微克) 　　胡萝卜素（18.70微克） 　　硫胺素（0.12毫克） 　　核黄素（0.31毫克） 　　尼克酸（11.92毫克） 　　维生素C （2.60毫克） 　　维生素E（34.49毫克） 　　钙（355.19毫克） 　　磷（598.39毫克） 　　钾（1190.78毫克） 　　钠（5058.69毫克） 　　镁（217.11毫克） 　　铁（10.14毫克） 　　锌（5.83毫克） 　　硒（159.96微克） 　　铜(2.25毫克) 　　锰(1.48毫克） 编辑本段营养价值 　　基围虾 ??基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 编辑本段经济价值 　　刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一 般为7.5～16厘米，近缘新对虾体长为8～15厘米。两种虾体重均为4～50克。广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高，较耐干运，是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。 基围虾适合人群 　　基围虾老少皆宜； 　　1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用； 　　2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 编辑本段养殖技术 　　基围虾 　　基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。现将基尾虾的淡水池塘养殖技术介绍如下： 池塘选择 　　池塘面积以0.13公顷~0.2公顷、深1.5米~2米为宜。池底平坦，底部保留10厘米左右的淤泥，四周开挖环沟，宽4米，深0.5米。池底防渗可以选择HDPE土工膜。[1]池塘水源充足，水质清新无污染，有独立的进排水系统。虾苗放养前，池塘要做好清池消毒工作，清除野杂鱼和虾的其他敌害生物。在放养前20天左右，每亩水面用生石灰100公斤~150公斤化浆后进行全池泼洒消毒；放养前7天，每亩水面投放腐熟发酵过的有机肥150公斤（主要是畜禽粪），接着注水50厘米深。注水时注水口用40目筛绢网过滤，以防虾的敌害生物进入虾池；约7天后，池塘中便出现大量桡足类及轮虫等浮游动物，此时是虾苗下塘的最好时机。 虾苗放养 　　因基尾虾原本生活在海