益生菌类属及国内外公司详细分析.docx

益生菌菌株分类 A 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈 HYPERLINK /view/365857.htm \t _blank 圆形，主要存在小肠中，释放乳酸， HYPERLINK /view/11141.htm \t _blank 乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。 B 植物乳杆菌 HYPERLINK javascript:void(0); lactobacillus? HYPERLINK javascript:void(0); plantarum 植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是 HYPERLINK /view/1920693.htm \t _blank 厌氧细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的 HYPERLINK /view/475215.htm \t _blank 乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种 HYPERLINK /view/920620.htm \t _blank 生物型的防腐剂。 C罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 罗伊氏乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，是目前已报道的几乎可存在于所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸杆菌，是具有改善过敏体质、预防过敏反复发作，以及调节肠道功能的益生菌。 D 鼠李糖乳杆菌 HYPERLINK javascript:void(0); lactobacillus? HYPERLINK javascript:void(0); rhamnosus 鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)，从属于乳杆菌属，是人体正常菌群之一，肠道黏着率高，定植能力强，并具有高效降胆固醇，促进细胞分裂，可起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿、提高机体免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。 E 干酪乳酸菌 lactobacillus easei? 干酪乳杆菌(L．casei)为短杆状或长杆状的多形性杆菌，长短不一，一般宽度均小于1．5μm。菌两端平齐呈方形，排列方式多为短链或呈长链。有时亦可见到球形茵。革兰氏染色阳性，无运动性，不产生芽胞。益生菌是一类有益于人体健康的活性 HYPERLINK /view/354560.htm \t _blank 微生物食品原料，常用的益生菌有 HYPERLINK /view/1175101.htm \t _blank 嗜酸乳杆菌和 HYPERLINK /view/74071.htm \t _blank 双歧杆菌两大类，与干酪乳杆菌一起被称为“健康三益菌”。 干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）属于 HYPERLINK /view/374456.htm \t _blank 乳杆菌属（Lactobacillus），是 HYPERLINK /view/154864.htm \t _blank 革兰氏阳性菌，不产 HYPERLINK /view/44590.htm \t _blank 芽孢，无 HYPERLINK /view/32140.htm \t _blank 鞭毛，不运动，兼性异型发酵乳糖，不液化明胶；最适生长温度为37℃，G+C含量为45.6%~47.2%；菌体长短不一，两端呈方形，常成链； HYPERLINK /view/7118.htm \t _blank 菌落粗糙，灰白色，有时呈微黄色，能发酵多种糖。 F 副干酪乳杆菌 ?Lactobacillus paracasei 副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。兼性厌氧、不运动、无芽孢的杆菌或长杆菌，革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性。 干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）属于 HYPERLINK /view/374456.htm \t _blank 乳杆菌属（Lactobacillus），是 HYPERLINK /view/154864.htm \t _blank 革兰氏阳性菌，不产 HYPERLINK /view/44590.htm \t _blank 芽孢，无 HYPERLINK /view/32140.htm \t _blank 鞭毛，不运动，兼性异型发酵乳糖，不液化明胶；最适生长温度为37℃，G+C含量为45.6%~47.2%；菌体长短不一，两端呈方形，常成链； HYPERLINK /view/7118.htm \t _blank 菌落粗糙，灰白色，有时呈微黄色，能发酵多种