双孢菇栽培技术解析.pptVIP

十、采收 1、采菇方法：采菇前，前三批菇采用扭菇法，即用大中食指将菇盖左右旋转，轻轻拨起，以免损伤小菇。前三批采完后，泥层老菌丝多，采用拨菇法，带起老菌丝，促进新菌丝生长，如果菇密，可用小刀削菇柄，防止旁边小菇被带出或损伤，待一团菇采后清理菇头。前三批采完后，菇床上留下老根、死菇和老化菌丝，不仅会影响新菌丝生长，有碍子实体形成，而且会引起杂菌生长、病虫害等。因此，每次采菇后要及时清理死菇及老根，并立即给补上细土。 2、采菇要注意卫生，手、工具要洗净消毒。 3、采菇时随采随切，菇柄长超过0.6厘米，菇盖横径不超过4厘米，随手放入内壁光滑有硬质容器内，采后盖上湿纱布，及时送往收购站，途中防止挤压和机械伤。 4、及时采摘防止开伞破膜。 * * 双孢磨菇成品 双孢磨菇的介绍 双孢蘑菇是我国人工栽培的食用菌之一，它既不与工业争能源，也不与农业争资源；它既是一项生产周期短、见效快、效益高的优势产业，又是一项外向型经济与循环型经济互为一体的环保型产业。 双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇，简称蘑菇，是世界上栽培量最大的食用菌之一，也是我国食用菌栽培中栽培面积最大、出口创汇最多的拳头品种。双孢蘑菇不仅味道鲜美，色白质嫩，而且营养十分丰富。它含有丰富的高蛋白、低脂肪、多种维生素、纤维素、糖、钙、磷、铁和18种氨基酸，被誉为“人类无公害健康食品”， 而且双孢蘑菇的菌丝还可以作为制药的原料。国内、外销量逐年递增，畅销全球。 生产效益 现在我按一个菇棚40平方米，个菇棚每年固定材料投入180元，菌种投入150元，生产资料投入504-508元，三项共计投入834-838元。 一个菇棚实际生产面积40平方米，每平方米产出按我市去年种植的生产能力15-20斤标准菇，价格按标准菇2.5—3.00元/斤计算，每个菇棚实际产值在1500-2400元之间。 即一亩大田按9个菇棚计算，亩产值在13500-21600元之间。 双孢蘑菇主要种植技术要点 一 、菇棚地选择 选择不渍水、水源近、水质卫生、取土方便的高榜田建菇棚，同时，菇棚离猪、鸡较远。而且菇棚要座北朝南，菇棚和堆料场地布局合理，菇棚保温、保湿好，空气流通，无直射阳光，内部整洁。 二、主要原料 按一个标准菇棚500平方米栽培面积为例 干稻草：12500—15000 kg 干牛粪：5000—7000 kg 过磷酸钙：600 kg 菜籽饼肥：650 kg 注：稻草、牛粪、饼肥应无霉变，如果有发霉的话那菌丝就会感染病菌。 三、培养料发酵时间的确定 双孢蘑菇出菇最佳适宜温度16℃左右，根据我市近三年的气象资料统计：10月中下旬至11月上旬，16℃--20℃的温度出现的天数最多，根据出佳时段，那么发酵时间应在8月20日左右。 四、培养料发酵过程与步骤 1、预湿：1）预湿干稻草，把所有的干稻草弄散，一边弄散，一边洒水，一边用脚踏实，制成堆，堆的长度因场地而定，宽度2米左右，高度1.5米左右， 一个标准菇棚应在2天完成，预湿时间为7天，在这7天当中，若天气晴，温度高，每天傍晚在堆外面洒水保湿，7天后稻草含水量达65%左右，用手抓几根稻草一拧，有水外溢出即可。2）预湿干牛粪和菜饼：建堆前三天把干牛粪和菜饼预湿，让其充分吸透水份，要求成块的干牛粪中间无白心。 2、建堆：一层预湿稻草，一层预湿牛粪和菜饼，厚度20CM左右，要求均匀一致，如果稻草太干，必须补充水份，建堆高度在1.5M左右，堆的顶层用一层牛粪封顶，尽量在这次建堆时补足水分。 3、翻堆：1）第一次翻堆，建堆后48小时要测温，这时堆内50CM左右处温度达70℃左右，建堆5-7天后进行第一次翻堆，要上下互翻，内外互翻，促使发酵均匀，同时进行第一次补水，在翻料时，把磷肥均匀撒在培养料里。2）第二次翻堆：在第一次翻堆后的48小时，堆内50CM外，温度可达75-80℃，4—5天后进行第二次翻堆，二次翻堆要继续调节水份，要特别注意，不可水份过多，以免产生大量的氨气，为了防止产生过多的氨气，一边翻堆，一边把白石灰均匀撒进培养料里，一个标准菇棚撒施生石灰300斤左右。 4、合堆：间隔4天，把一堆一堆的料合在一起，相互掺匀，同时把石膏粉均匀撒在培养料里，一个标准菇棚石膏粉300斤。 五、装 棚 1、菇棚消毒：按500平方米栽培面积的菇棚用敌敌畏1.5斤熏蒸、密封24小时，然后打开窗通气排除毒气，无气味后，即可进料。 2、培养料装棚：准备好人力、工具，合堆后第二天，把培养料一次性装进菇棚。 六、加温（第二次发酵） 培养料进棚后，立即烧火加温，尽快使棚内温度到58-60℃即可，恒温保持24小时，当温度降到52-55℃时，堵上洞口，保持3天3夜，然后停火、开窗。当料面温度降到28℃以下时，抢温播种。 七、播种 1）播种前培养料上喷一次石灰水（1