酶在代谢中的作用第10组重点.pptVIP

* 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 来源 活细胞 功能 催化 化学 本质 大多数酶是蛋白质， 少数的酶是RNA （各种消化酶都是蛋白质 ） 基本单位 氨基酸和核糖核苷酸 相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变。 不同：酶的两大特性 ①酶具有高效性 ②酶具有专一性 酶具有高效性 酶的催化效率是无机催化剂的10^7—10^13倍 酶具有专一性 ①受温度影响 ②受PH的影响 *过酸过碱或高温 酶永久失活 低温 酶活性降低 影响反应速率因素 特点 具有高效性、专一性 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 概念 ②PH ①温度 *