呼吸科辩证施膳教程范本.ppt

呼吸科辩证施膳 何为辩证施膳 药食结合是中医的传统疗法，为综合治疗中的一种重要方法。它是以中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说为基础，结合本草学原理，采用辩证论治的理论进行调整补养的治疗方法。中医认为，人体是一个有机的整体，人与自然界也是一个有机的整体，人体内阴阳平衡、气血调和，才能保证人体的健康。人生活于自然界，禀受天地阴阳之气而生，应与自然界的气候、环境的变化相适应。如果由于气候的异常变化、过度的劳累、精神压力大、饮食不节制等诸多因素使气血、阴阳的平衡失调而又不能自行恢复时，人就会产生疾病。同样生于大自然的各种动、植物也禀受天地阴阳之气而生，具有四气、五味。与药品的药性一样，食物也具有食性，用食物、药物的偏性来调节人体的气血、阴阳的失衡，即是药膳食疗之根本所在。 四气 五味 四气是指寒、热、温、凉四种不同的药性。寒凉性的药物食物具有清热、泻火、解毒的作用，可以具有温阳、散寒、救逆的作用，可以减轻或消除寒症，如附子、干姜、桂枝、葱、粟米、雀肉、羊肉等。 五味，即酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道；五味不同，其治疗作用也不同。酸味能收涩、止汗、止泻；苦味能燥湿、坚阴，泄热；甘味能补益和中、缓急止痛；辛味能发散、行气、活血；咸味能软坚散结、泻下。 此外五味还与五脏相对应，酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入肾。 药物与食物还具有升降浮沉及归经作用。升浮的药物可发汗解毒、