花生成份与大豆成份的对比解决方案.docxVIP

花生仁(花生米)的营养成分表 (每100克中含) 黄豆[大豆]的营养成分列表 ?白醋属于天然发酵制品；而酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水，天然发酵的产物。据说，这种酸浆的水发酵的产物里，甚至有VB12的存在。而人体要是缺少了维生素B12，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。 HYPERLINK /cook/100263223/ \o 食尚厨娘的厨房 ??食尚厨娘? 用料 ? 有机干黄豆 1斤 HYPERLINK /category/1559/ 清水 10斤（8斤打豆浆 2斤降温） 惠人原汁机 豆腐模具 纱布 HYPERLINK /category/2389/ 白醋 50ml HYPERLINK /category/1559/ 清水 250ml 电子食品温度计 1支 自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 ? 将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大。 用水冲洗干净。 倒进装好8斤水的盆里。 用原汁机磨出豆浆。 将豆浆倒入铺了纱布的盆里。 用纱布过滤豆浆。 将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮开，小火继续煮1－2分钟，勺去表面的泡沫。 用量杯装2斤水，量杯是500ml，装两杯正好2斤。 将水倒入煮开的豆浆中降温。 降温的过程中，将50ml的白醋用250ml的水稀释。 用电子食品温度计测量温度。 温度降到80多度，用勺子将稀释后的白醋分