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第十四章、中国葡萄酒城 第一节、凉州葡萄酒的历史 凉州葡萄酿酒历史源远流长，是中国葡萄酒的故乡。从《史记》“大宛以葡萄酿酒”和《汉书·西域传》“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万斛，久者至数十岁不败”“汉使采葡萄、苜蓿种归”等记载可以看出，早在2000多年前，张骞出使西域引进葡萄种子之后，这里就开始种植葡萄、酿造葡萄酒，并逐渐开始成为贡品。 东汉时，凉州葡萄酒已负盛名，以味美醇厚驰名遐迩，显赫于京师。《汉书·地理志》载，凉州“酒礼之会，上下通焉，吏民相亲”。 “张让斗酒换刺史”是我国最早记载关于葡萄酒的史事。《艺文类聚》卷87引《续汉书》：“扶风孟佗以葡萄酒一升遗张让，即拜凉州刺史。”孟佗是三国时新城太守孟达之父，张让是灵帝时的大宦官。孟佗仕途不通，就倾其家财送给张让一斛葡萄酒，以酒贿官，得凉州刺史之职。这则史料，《三国志》《敦煌张氏家传》《古今图书集成》《三辅决录注》等多种史书都有记载，但数量记载有“一斛”“十斛”“十斗”之异。无论数量多寡，仍可见当时葡萄酒应属稀有物品，身价之高只有王公贵族才能享用。 魏文帝曹丕喜欢饮凉州葡萄酒，把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解写进了诏书：“中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不饴，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者”“