药食同源话养生课件重点分析.pptVIP

药食同源话养生 陈蕙恬 一 药食同源的概述 1.何谓药食同源 2.中医对药食同源的理解 3.中药与食物之异同 中医对药食同源的理解 二.药食同源示例：药膳养生学 1.何谓药膳？ 2.药膳应用原则 3.养生指导 药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”， 既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。 药膳应用原则 药食之性味 ——四性、五味 附表 附表 介绍几种常见养生之药膳 环境条件分析 原材料情况（来源渠道、供应状况等） 能源情况 交通情况 技术设备与生产工艺分析 技术水平分析 设备情况分析 辅助设施情况分析 人员培训情况分析 财务分析 全部工程所需投资额及流动资金 资金投入的分析论证 财务分析 效益的预测 结 论 评 价 （从市场、技术、资金、效益等方面） 附 件 附图 * * 何谓药食同源 “药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。药食同源”是说中药与食物是同时起源的，随着经验的