张忠第一章研究报告.pptVIP

轻化工程学院食品教研室 张 忠 仪器分析  第一章 绪 论 一、什么是仪器分析 分析化学是化学量测和表征的科学，仪器分析是分析化学重要的组成部分。 化学量测— 获取指定体系中有关物质的质、量、和结构等各种信息； 表征——是精确地描述其成分、含量、价态、状态、结构和分布等特征。 获取信息和进行表征的方法很多，按方法分类，大体上分为两类： 分析方法 化学分析 仪器分析 定性分析 定量分析 光谱分析法 电化学分析法 色谱法 其他分析方法 重量法 容量法（酸碱、络合、氧化-还原、沉淀等滴定法） 光谱分析法是根据物质发射的电磁辐射或电磁辐射与物质相互作用而建立起来的一类分析化学方法。 这些电磁辐射包括从?射线到无线电波的所有电磁波谱范围，而不只局限于光学光谱区。电磁辐射与物质相互作用的方式有发射、吸收、反射、折射、散射、干涉、衍射、偏振等。 光谱分析法可分为光谱法和非光谱法两大类。 光谱法是基于物质与辐射能作用时，测量由物质内部发生量子化的能级之间的跃迁而产生的发射、吸收或散射辐射的波长和强度进行分析的方法。  光谱分析法 原子光谱法 分子光谱法 其它波谱法 原子发射光谱法 原子吸收光谱法 原子荧光光谱法 紫外-可见吸收光谱法 红外吸收光谱法 分子荧光与磷光光谱法 化学发光光谱法 拉曼光谱法 核磁共振波谱法 质谱法 电化学分析法 电导分析法 电位分析法（pH与离子选择性电极） 电流分析法（库仑分析和电重量法） 伏安分析法（极谱和溶出伏安法） 色谱法 色谱分离法 电泳分离法 气相色谱法 液相色谱法 超临界流体色谱法 毛细管电泳法 毛细管电动色谱法 按被分析物质的含量划分，分为三类 按被分析物质的状态划分，分为三类 表面分析 微区分析 剥层分析 常量分析 （ 0.01 %) 痕量分析 (0.01- 0.00001%) 超痕量分析( 0.00001%) 成分分析 状态分析 结构分析 常量分析 （ 10 mg, 1 ml) 微量分析 (0.1- 10 mg, 0.01-1 ml) 超微量分析( 0.1 mg, 0.01 ml) 按取样量划分，分为三类  分 析 化 学 化 学 分 析 仪 器 分 析 酸碱滴定 配位滴定 氧化还原滴定 沉淀滴定 电化学分析 光化学分析 色谱分析 其他分析 重量分析 滴定分析 电导、电位、电解、库仑极谱、伏安 发射、吸收，荧光、光度 气相、液相、离子、超临界、薄层、毛细管电泳 核磁、质谱 二、分析化学研究的两个方面 分析化学 分析方法 分析对象 举例 ： （1） —矿石和水分析的发展使分析化学从容量分析过渡到光谱分析 （2）—原子能科学的发展带动了离子交换分离法的发展 （3）—复杂物质分析的需求使仪器分析向智能化发展（二恶英分析） 致癌 DIOXINs 剧毒 致畸形 人体暴露到二恶英中的允许值为: 0.000000000001 g/kg day （1?10-12 g/kg day） DIOXIN家族简介 苯环 p-Dioxin 二苯并对二恶英（DD） 2，3，7，8 - TCDD  一个DD最多可以结合8个氯原子，而根据氯原子结合的位置，可以有75种结合方式的排列组合。 即DD可以有75个家庭成员！ 多氯二苯并呋喃（PCDF） 此外，尚有类似物等，据统计共有210种毒物，所谓二恶英是指这210种毒物。但是目前限于条件，只检测其中17种毒性最高的二恶英类化合物。 目前利用色谱-质谱联用技术检测二恶英。 ——对象和方法这一对矛盾推动了分析化学的发展。 小结： 人类社会的发展给分析化学带来了越来越多的难题，也为分析化学的发展提供了越来越多的机会和发展空间，要适应社会发展的需要，分析化学家必须综合数学的、物理的、生物的、计算机的以及精密仪器制造的最新科学成果来丰富分析化学学科，因此，分析化学，特别是仪器分析已经成为一门综合性边缘科学。 ——分析化学已经走出化学！ ——分析化学正在发展成一门信息科学！ 三、分析化学的进展-仪器分析 1.由分析对象来看 有机物分析 无机物分析 生物活性物质 2.由分析对象的数量级来看 3.由分析自动化程度来看 常量 微量 痕量 分子水平 手工操作 仪器 自动 全自动 智能化仪器 分析化学 主要发展趋向 化学计量学 在线分析 实时分析 原位分析 活体分析 教育 定性 传感器 固定化 接口 自动化 微型化 新原理